增第一线免疫力 维生素D可降低新冠病毒感染风险
维生素D是“阳光维生素”，当日光照射皮肤，人体可自然合成有生物活性的维生素D。但现代人多待在室内，外出习惯擦防晒油，冬日又用衣服把身体捂得严严实实，阻挡肌肤接收阳光紫外线，导致维生素D普遍缺乏。
但维生素D对人体健康起着重要作用，美国杨氏整合医学中心主任杨景端表示，它不仅帮助维持骨骼健康，还是人体重要激素，影响全身各个方面的功能。摄取维生素D亦能提高体内的血清素以改善情绪、精神压力，“人在夏天的时候，身体里面血清素的含量是最高的，这就和太阳的照射有关”， 他说。
当人体缺乏维生素D，容易罹患骨质疏松、佝偻病、心脏病、糖尿病、抑郁症、老年痴呆、癌症等疾病。
现有研究发现，维生素D与新冠肺炎的感染有关。《美国医学会杂志》和《欧洲生物化学联合会杂志》先前分别发表研究，根据两项研究的结果，维生素D缺乏者感染新冠肺炎的风险可增加至50%～77%。新冠肺炎的患者住院抽血调查显示，如果严重缺乏维生素D，日后发展成重症的概率高很多。
虽然如此，英国牛津大学神经学博士、爱家自然诊所院长陈惟华指出，目前虽然还没有确切的数据证实，补充维生素D能预防新冠肺炎。但维生素D确实可增加身体第一线的免疫力。已有研究发现，血中若严重缺乏维生素D，感染流感的概率会增加2倍，在2018年有研究指补充维生素D，可减少70%的呼吸道病毒感染风险。
3个方法 补充维生素D
维生素D是阳光维生素，平时可从3个管道补充：晒太阳、从食物摄取、服用补充剂。
1. 晒太阳：每天晒太阳15分钟即可，如果假日才有空晒，至少要晒半小时。杨景端指出，中午晒太阳最好，此时紫外线特别强，能在短时间内刺激皮肤产生足够的维生素D。
晒太阳时，不能擦防晒油，至少有三分之一的皮肤暴露在阳光下。且要在室外晒，在室内隔着玻璃晒也不行。头和脸可以戴帽子保护，因头面部的皮肤本来就比较少。
2. 从食物摄取：晒干的菇类、藻类、鸡蛋、肝脏、鱼子酱、燕麦、牛奶、优酪乳，都含有维生素D；还可食用一些比较肥的鱼，如鲱鱼，或沙丁鱼，金枪鱼，它们不仅含维生素D，还有必需脂肪酸omega-3。不过，食物中含维生素D的量普遍较少。
3. 服用补充剂：原本成人的维生素D每日建议摄取量是400至800IU，但疫情期间可提高到1000IU。维生素D是脂溶性，无法像水溶性维生素摄取过多可排出体外，一天不能超过2000IU，否则可能造成副作用。
服用D3补充最快 专家分享挑选补充剂诀窍
若想补充维生素D，晒太阳最好，食物补充也可，但服用补充剂效率更高。陈惟华指出，服用维生素D3是最快的补D方式。
维生素D分为维生素D2、维生素D3两种，补充剂依此有不同的种类：
在选择维生素D补充剂时，优先顺序为：非活性的维生素D3＞活性维生素D3＞维生素D2。
陈惟华解释，维生素D2、维生素D3都能通过身体代谢产生具活性的维生素D，两种都有效。但维生素D3转化为活性维生素D的量比维生素D2要多一些，生物利用率较维生素D2高，更能提高血清维生素D的浓度。
活性维生素D3是吃下去能立刻起作用，非活性的维生素D是指身体可依照需求再转化为需要的活性维生素D。因此，补充非活性的维生素D3可避免不小心摄取过量，在食用上较安全。
补充剂包装上，活性维生素D3以毫克标示，非活性维生素D3则是IU为单位。因维生素D3多是动物来源，素食者在购买时，可选择从藻类或苔藓为来源的非活性维生素D3。
剂型为液态或固态都可以，但液态维他命的吸收速度快于胶囊和锭剂。素食者挑选液态较佳，因胶囊壳也多含动物性成分。
无论是哪种剂型，添加的油脂以非饱和脂肪酸较好，例如橄榄油。陈惟华提醒，不要选用饱和脂肪酸的椰子油，并避免大豆油，有研究发现大豆油会影响脑部下视丘基因的表现。
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责任编辑：李清风◇