英文大紀元BELINDA HULIN CRISSMAN撰文/張信燕編譯
這道我最喜歡的檸檬希臘湯並不難做，雞蛋使湯濃郁柔軟，只是有點棘手。
至關重要的是用一點熱湯調和雞蛋，然後不斷攪拌，同時將調和的雞蛋加入鍋中。
製作6人份所需材料：
濃湯 8杯
意大利米粒麵 1/3杯
雞蛋 2個，打散
檸檬汁 4湯匙
切碎的雞胸肉 2杯
肉荳蔻 少許
切碎的香菜 1/3杯
鹽和胡椒粉調味 適量
作法：
1、用一湯鍋將雞湯煮滾，小心取出1杯熱湯作為預留備用。
2、將意大利米粒麵加入湯鍋煮約6至8分鐘，把火降低。
3、用一個深碗將打好的雞蛋和檸檬汁充分攪拌混合。
4、慢慢將預留的熱湯倒入檸檬和雞蛋混合物中。
5、然後將深碗中的混合物慢慢倒入湯鍋中，不斷攪拌。關火。
6、將切碎的雞肉，肉荳蔻，歐芹，鹽和胡椒粉加入湯中即可。
（責任編輯：張莉）
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