白米饭是我们日常生活的主食之一，但是如果不清楚水和米的比例，饭粒就会黏在一起，如何用正确的技巧，煮出白净松软，粒粒分明的米饭呢？下面一起来看看吧。
1.首现用冷水把大米洗干净。
2.把大米倒入电饭煲，每个电饭煲，内胆的内壁上都会有煮饭水位表，一杯米一个刻度，加入清水没过大米，浸泡15分钟左右。
不同的大米浸泡时间不太一样，如果是刚打下来的新米，浸泡的时间短一些，如果是陈米，浸泡的时间需要加倍。
水和米的比例，基本上按米：水=1：1.1的比例，也可以按自己喜欢的米饭软硬程度，增加或减少一点水量。
3.一般情况下，放入清水就可以开始煮饭，但是如果加入三样东西，米饭会更加的好吃香甜，
（1）食用醋，
醋不用加的太多，几滴就可以，搅匀。
（2）食用油
加入食用油，锁定米粒的营养成分，煮出来米粒圆润又香软。
（3）食用盐
加食盐主要是入底味，可以让米饭更好吃。
4.煮饭用水的温度最好是在55-60度，用温水能有效的缩短煮饭的时间。
5.电饭锅开始跳闸的时候，不要马上开锅，让它处于保温状态焖上10分钟，这样做出来的米饭颗粒蓬松、饱满、香糯。如果温度下降得太快，就没有这个效果。
6.揭开锅盖的同时，用饭勺轻轻搅拌锅里的米饭，把米饭打松。
这样水汽散发的比较干净，米饭的口感好，香味更能散发出来。
这样香喷喷的米饭就做好了。
（责任编辑：嘉欣）
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