图、文/美食天堂
麻辣香锅的家庭做法～自己做麻辣锅底～比外面的好吃太多了！
准备时间：30分钟
烹饪时间：30分钟
麻辣锅底：
1个肉桂
1个草果
1个八角
1个甘草
2个丁香
2片月桂叶
1/4片陈皮
1茶匙茴香籽
1汤匙花椒
1杯乾红辣椒
1/4杯红甜椒粉
4汤匙米酒
1 杯清淡橄榄油
5瓣蒜
1/4块姜
1汤匙豆豉酱
2汤匙四川郫县豆瓣酱
1/6茶匙盐
食材：
8盎司莲藕，去皮， 切成1/4英寸的片
6块鱼豆腐
6个牛肉丸
6个鱼丸
6块油豆腐
8盎司午餐肉，切成1/4英寸的片
3盎司山毛榉蘑菇
4块上海小白菜，切成两半
8盎司虾，去肠
1把香菜，切碎
1茶匙白芝麻
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责任编辑：茉莉