當我們吃了糖，大腦會釋放開心的物質，所以我們才會想要一直吃。重複強迫的行爲，是大腦的獎勵系統，因此有些科學家認爲糖跟毒品一樣是會上癮的，但真的是這樣嗎？
糖跟澱粉一樣，都是碳水化合物的一種，是身體能量的來源，當我們吃下糖之後，身體會將糖分解成葡萄糖提供能量，同時釋放胰島素控制葡萄糖在血液中的濃度，多出來暫時用不到的葡萄糖會變脂肪。
我們的身體雖然想要糖，但我們沒有必要去吃糖。
糖的歷史悠久，大約在公元前6000年，新幾內亞就開始種植甘蔗。當地的神話認爲蔗糖是仙丹靈藥，不管是頭痛、肚子痛、吃糖就對了。
歐洲由於環境無法種甘蔗，糖就被當成奢侈品，是個珍貴的香料。後來哥倫布發現新大陸開始，在美洲種植甘蔗。
其實我們平常吃的米飯、水果、蔬菜裡面就有糖，也就是碳水化合物。而現代工業大量添加在飲料或甜點當中的精製糖，是空有熱量，沒有任何營養價值的毒藥，尤其是果糖。
果糖因爲化學結構不同，進入身體後傾向於留在肝臟，接著轉成三酸甘油脂再合成脂肪存起來，也就是說你每多喝一口飲料就多一點脂肪。攝取過多的精製糖，容易造成三酸甘油脂過高，心血管疾病、糖尿病代謝症候羣。
那吃精製糖會上癮嗎？
關於上癮的定義，至今科學家還沒有討論出一個結論。因爲如果單用獎勵系統就把糖和毒品畫上等號實在是太武斷了，並且人爲了生存本來就需要吃東西，某種程度上我們天生就對食物上癮。
不過倒是有個判斷，上癮的方式就是你爲了得到這個物質，你會付出多少努力。
世界衛生組織強烈建議攝取精製糖的量，不要超過每天所需熱量的10%，最好是5%以下，大約54克的精製糖，而罐裝可樂大約就有40克的精製糖，而瓶裝可樂有64克的精製糖，也就是說一瓶可樂就超標了。
在21世紀，走進超市裡，要避免買到含糖產品根本是不可能的事。人類在演化的過程中學會了喜歡甜味，只是大腦把對糖的能量和對甜味的反應區塊給分開了。
（轉自希望之聲/責任編輯：景雅麗）
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