英文大纪元IRINA GEORGESCU撰文/张信燕编译
用牛肉末或猪肉末制成的咸味派，是一种令人满意的肉馅饼，无论冷热都美味。
制作一个9×11英寸的馅饼所需的材料：
面团材料：
2 1/4杯（10盎司）通用面粉
2/3杯温牛奶
1/4杯融化的黄油
1个中号鸡蛋
1/4盎司活性干酵母
1茶匙盐
馅料：
植物油或向日葵油，用于油炸
2个洋葱，切成薄片
2 1/4磅牛肉末
12盎司蘑菇，切成薄片
7盎司番茄泥（帕萨塔）
2茶匙甜辣椒粉
2个大鸡蛋，打散
1束新鲜的欧芹，切碎
盐和现磨黑胡椒
制作上光油及材料：
1个鸡蛋和1大汤匙纯酸奶搅拌。
制作面团：
在一个大碗中，将所有原料混合在一起并揉搓几分钟。盖好碗，放在温暖的地方放置1小时。
制作馅料和馅饼：
用平底锅，底部覆盖薄薄的油层，然后用中火煮洋葱约5至8分钟。加入碎牛肉，煮至棕色，然后加入蘑菇，帕萨塔和辣椒粉，煮到混合物减少并增稠，放在一旁冷却。然后加入鸡蛋，香菜，盐和胡椒粉，充分搅拌均匀。
将烤箱预热至400华氏度。在9 x 11英寸不粘烤盘中加油脂和面粉。
将台面轻轻撒上面粉，然后将面团分成两部分。将两半都展开成与烤盘大致相同的形状，不必很精确。将一张面团放入盘中，然后用手指将其拉伸以覆盖盘的底部和侧面。
用勺子将馅料撒在面团上，均匀地分配。将第二个面团片放在馅料的顶部，用手指轻轻拉伸使其覆盖馅料。用鸡蛋混合物大量刷面团。
烘烤30分钟，然后冷却，放到砧板上。修剪边缘后切成长条状。
（责任编辑：张莉）
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