讲述／李应达（桃园慈航中医诊所医师） 穆简整理
编者按：早上起来昏沉沉，总是要灌一杯咖啡才能清醒。可是一天天过去，咖啡越喝越多、越泡越浓，提神效果却变差。有些人喝太多咖啡，还会出现皮肤干燥、缺水、心悸等症状。有什么方法可以更好地提神呢？
中医师李应达教你早起后正确饮食，不需咖啡也可以让身体迅速清醒，精神百倍地开始新的一天。
一、起床后先喝一杯温水，补水醒脑
早上刚起床后，喝一杯温开水，是最简单的醒脑方式。让身体补充足够水分，促进身体的代谢与循环。疲劳、头晕、意识模糊等，可能是脱水的信号，这时候补充水分，可说是最佳提神法。
二、帮你提神的3种早餐食物
吃对早餐是让身体醒过来的重要因素。以下三种早餐食物，可以帮助你迅速提振精神，补充脑力和体力：
1. 白米粥
用白米煮粥，煮到糊化。早晨起床后，因为身体还没活动，总是提不起劲来，这时来一碗暖粥可以暖胃，提供热量，促进人体的血液循环，让人迅速精神百倍。当然吃粥也要配一点小菜，最好是绿色蔬菜。
粥内含有多种酶，可以帮助消化；喝粥还可以补充水分，避免血液黏稠，防止便秘。 清代名医王士雄曾说“粥为天下第一补物”。
2. 鸡蛋
鸡蛋中的蛋白质、氨基酸和脂肪能提供持续平稳的能量，有帮助提神的效果，又能增加饱足感，是最适合做为早餐的食物。而且蛋黄中含丰富的卵磷脂、钙、铁、维他命，可以提供大脑神经所需的物质，有助于提高记忆力，使精神更集中。
3. 黑芝麻糊
黑芝麻具有滋补肝肾，润肠通便等功效，并且还能乌须发、养颜美容，而且可空腹食用，早上饮用更有利于营养的吸收。 黑芝麻入肾，肾气充足，人就有精神，一整天有用不完的精力。
►维持一天精力，早餐必不可少的食物种类
另外，若想保证一天精力充沛，早餐要吃得营养、吃得均衡。下面三大类早餐食物不可少：
蛋白质：早餐常吃的蛋白质，有煎蛋或水煮蛋、牛奶、豆浆、瘦猪肉、鸡肉等。蛋白质可提供大脑所需的氨基酸，让大脑更清醒，有助于学习力与专注力提升，也能补充肌肉所需，避免代谢率下降。
纤维质：含纤维质的早餐，可选烫青菜、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、菠菜等。这些食物都能让人有饱足感，促进肠道的蠕动，改善便秘，增强体力。
碳水化合物：推荐的含碳水化合物食物包括燕麦、地瓜、杂粮馒头、全麦面包等。这些食物提供身体长期所需的能量，又能稳定血糖，帮助肠胃蠕动，增强体力，减少疲劳感。
►早餐食物的禁忌
1. 不要吃太油腻或油炸食物，摄取过多油脂容易衍生出肥胖、心血管疾病；
2. 不要吃干硬食物，否则容易引起消化不良；
3. 不要吃高糖的糕点，容易造成胃酸过多，会出现恶心、胃痛等症状，这样会让人一整天都不舒服。
4. 吃早餐前，先不要喝冰咖啡、冰果汁、冰牛奶、冰绿茶等等，短时间内也许不觉得身体不适，事实上会让你的胃越来越虚寒。在临床上常看到，有些人也没什么病，就是身体疲倦，腹痛、腹胀，体重越来越重，就是早上喝冰咖啡、冰冷饮造成的。
三、媲美咖啡，帮你提神的3味茶饮
早上可饮用红茶、普洱茶或薄荷茶来提神醒脑，替代咖啡，而且红茶、普洱茶还有益于肠胃功能。但薄荷茶的饮用有一些注意事项。
1. 红茶
红茶是经过发酵的茶，所以不伤胃，还可以帮助肠胃功能，很适合吃完早餐后饮用。
红茶含有茶多酚、茶黄素、茶红素、茶褐素、食物纤维、维他命B1等，并且含有较多抗氧化物质，所以能提神醒脑、预防感冒、增强抗菌能力。红茶还可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能，有减肥消脂的作用。
2. 普洱茶
普洱茶虽含咖啡因，但含量没有咖啡那么多；因经过发酵，不伤胃。不仅适合早上喝，也适合晚上饮用，不论男女老少皆适宜。
普洱茶因为经过微生物发酵后，所含的茶多酚、咖啡碱等物质被充分氧化；又含多种氨基酸、各种维他命、儿茶素、矿物质等，有助于暖胃、降脂、降压，经常饮用，对身体是有益的。根据专家研究，普洱茶经过特殊的发酵过程后，可以产生天然的酵素，这种酵素可以分解腹部的脂肪，又能减少血液中的三酸甘油脂与胆固醇。
3. 薄荷茶
薄荷性味辛凉，是疏散风热要药，有发汗作用，主要用于风热感冒、身不出汗、头痛目赤、发烧、咽喉红肿疼痛等症。
薄荷煮水喝能提神，但有风寒感冒者不能喝；又因能发汗，夏天多服泄人元气，所以气虚易出汗者，不可多服。如果要喝薄荷茶，薄荷的量要少，煮的时间不要太久，最好加上白豆蔻或肉豆蔻等，芳香暖胃的药一起煮，更能醒脾醒脑。
（转自大纪元/责任编辑：李晓梅）
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