洛神花营养价值丰富，被广泛用于食品、饮料和保健品。越来越多的研究证实，洛神花能抗癌、预防心血管疾病、降血糖，还有改善阿兹海默症的潜力。
洛神花富含多酚、膳食纤维、有机酸等营养素，能够对抗过度的氧化压力，养颜美容，还有助于控制体重，同时改善体能。
抗心血管疾病
洛神花有降低心血管疾病风险的作用。研究表明，洛神花中的花青素能够抑制低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇）被氧化，防止动脉粥样硬化。
一项2022年发表在《营养综述》（Nutrition Reviews）上的研究显示，与基线相比，洛神花显着令收缩压降低7.92%，舒张压降低6.84%。分析发现，洛神花令收缩压平均降低了8.8mmHg，据估计收缩压每降低2～5mmHg，可以将冠心病死亡风险降低4%～9%。
降压降血脂功效不输西药
为了衡量洛神花的临床药用价值，《自然》旗下《人类高血压杂志》（Journal of Human Hypertension）2021年刊登的一项临床研究，招募了219名没有心血管疾病或肾脏并发症的高血压患者，对他们进行6个月的追踪试验。结果发现，服用洛神花片剂或冲剂来降血压，与服用高血压药卡托普利一样有效。
另外，与心脏代谢药物相比，洛神花能将糖尿病小鼠体内升高的胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，分别降低29%和40%，这与降胆固醇药洛伐他汀的效果相当。
研究人员表示，食用洛神花有助于减少心血管疾病的风险标记物，降低患心血管疾病风险，建议长期有高血压的人食用洛神花。
抗糖尿病及并发症
一项对随机临床试验进行的统合分析发现，饮用洛神花茶，可以将空腹血糖值显着降低3.67 mg/dl。
2022年的一项综述性研究表明，洛神花可以抑制α-淀粉酶的活性，从而抑制糖的消化和吸收，降低糖尿病的可能性。
该研究建议，洛神花可以单独使用或作为常规治疗的补充，用来预防或治疗糖尿病及其并发症，包括视网膜病变、肾脏病、神经疾病、溃疡和发炎等。
抑制多种癌细胞
洛神花的药用功效还包括能够对抗多种癌细胞。有研究指出，洛神花丰富多种多酚类化合物，多酚被证实具有抗氧化和抗肿瘤作用，试验结果显示洛神花萃取物能够诱导胃癌细胞凋亡。 另有研究发现洛神花萃取物可以有效地抑制黑色素瘤细胞生长。
还有研究发现，洛神花提取物对两种乳癌细胞具有抗肿瘤作用，能够抑制癌细胞的侵袭和迁移。此外，在体外和体内研究中发现，洛神花叶子的提取物，能够诱导前列腺癌细胞凋亡。
养颜美容还减肥
洛神花的养颜美容功效，与其含有的花青素等多酚类化合物有关，它们具有抗氧化、抗发炎的作用。一项临床研究发现，健康成年人每天喝200ml洛神花饮料，持续6个月后，体内的酚类物质含量及抗氧化能力均有提升，面部皮肤水润度及泛红情况也都有改善。
另外一项临床研究，对36名18～65岁的超重者进行12周的试验，结果发现服用洛神花提取物可以降低体重，减少体脂肪和腹部脂肪，还能改善脂肪肝。研究人员建议，可以将洛神花提取物用作预防肥胖和非酒精性脂肪肝的辅助疗法。
改善阿兹海默症
洛神花中发现的棉黄素（Gossypetin）是一种类黄酮，它能激活大脑中的免疫细胞——小胶质细胞，增强小胶质细胞的吞噬活性，进而清除大脑中受损或凋亡的神经元及β淀粉样蛋白，有助于治疗和改善阿兹海默症。
2022年发表在《阿兹海默症研究与治疗》（Alzheimer’s Research & Therapy）期刊上的研究结果表明，棉黄素治疗通过减少β淀粉样蛋白，可以改善阿兹海默症小鼠受损的空间学习和记忆能力。
药用食用皆可
中医有药食同源的说法，台湾心医堂中医诊所院长吴国斌在接受大纪元采访时表示，洛神花既可药用也可作食疗。它的花、根和种子都可入药，同时花萼、叶、茎也可以食用。
洛神花可以做成很多美味的小吃，比如洛神花腌渍后可当蜜饯，清爽可口，对女性亦有补血效果。除了将洛神花泡茶饮用外，还可以尝试将加糖发酵的洛神花酿制成酒，具有滋补强壮、保肝益心的作用。未成熟的花萼可以作为酿醋的原料或当作蔬菜，嫩叶也可生食或熟食。
四类人需注意
吴国斌提醒，洛神花虽有很多健康益处，不过食用或饮用时还应注意以下4点：
1.洛神花含有大量有机酸，虽可助消化，但对胃酸过多的人来说，还是少吃为佳。此外，也不宜空腹喝洛神花茶，可以加点蜂蜜以减少对肠道的影响。
2.身体虚弱者不宜多吃洛神花，女性在生理期或妊娠期及产后亦不应食用。
3.由于洛神花有降血压功能，血压偏低者不宜多吃。
4.肾功能欠佳的人，应根据情况适量食用洛神花。
此外，正在服用药物或有其它健康问题的人，建议在食用洛神花前先咨询医生。@
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责任编辑：李蓓、吴宓辰