【一箪食】西洋菜蓝纹鸡汤

西洋菜清甜可口,适合煮汤。今天介绍一道10分钟上桌的美味西洋菜汤。汤底主料为法国绵羊奶半硬质蓝纹起司ROQUEFORT。起司经过至少90天熟成,乳香细致、浓郁。

6人份的食材准备:

750毫升无盐鸡汤
100克西洋菜,摘掉硬茎部分
100克蓝纹起司(ROQUEFORT)
淡奶油(Light cream)或淡奶(Evaporated milk),调味用,可不添加

食材。(作者提供)

做法:

1.取容量2夸脱的汤锅,放入鸡汤煮沸。

2.加入西洋菜煮3分钟至变软。

西洋菜。(作者提供)

3.汤汁加入蓝纹起司,用食物调理机搅打融合再倒回锅中。

西洋菜蓝纹鸡汤。(作者提供)

4.加入淡奶或淡奶油调味(蓝纹起司很咸,汤中不用加盐),小火加热、搅拌至食材融合。◇

责任编辑:茉莉