发表在《国际食品科学与营养学杂志》（International Journal of Food Sciences and Nutrition）上的一项有前景的研究曾表明，深受人们喜爱的厨房香料生姜可能是预防糖尿病及其并发症的有效治疗方法。
生姜与姜黄同属姜科植物，根据美国糖尿病协会的刊物《糖尿病护理杂志》(Diabetes Care)发表的一项研究，姜黄最近才被证明可以100%有效地预防糖尿病前期患者患上2型糖尿病。
在这项题为“食用生姜对2型糖尿病患者血糖状况、血脂和一些炎症标志物的影响”的生姜研究中，70名2型糖尿病患者参加了一项双盲、安慰剂对照临床试验。其目的是评估食用生姜对血糖状况、血脂状况以及与病情相关的一些常见炎症标志物的影响。
试验参与者被随机分为生姜组和对照组，每天服用1600毫克生姜或1600毫克安慰剂，为期12周。干预前后对患者的血糖水平、血脂、C反应蛋白、前列腺素E2和肿瘤坏死因子-α（TNFα）进行了测量。
干预的结果是，与安慰剂组相比，生姜治疗显着降低了以下8项参数：
· 空腹血糖。
· HbA1C（又称糖化血红蛋白），这是一种衡量体内糖分对红细胞造成损害程度的指标，反映了血糖长期升高对全身造成的损害。
· 胰岛素
· HOMA（稳态模型评估），测量胰岛素抵抗和β细胞功能（产生胰岛素的胰腺细胞）。
· 甘油三酯
· 总胆固醇
· C反应蛋白（CRP）炎症标志物
· 前列腺素E2（PGE2）炎症标志物
两组之间的高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）和TNFα无明显差异（P>0.05）。
研究人员得出结论：生姜改善了2型糖尿病患者的胰岛素敏感性和部分血脂水平，并降低了CRP和PGE2。因此，生姜可被视为预防糖尿病并发症的有效疗法。
生姜已被证实具有抗糖尿病特性
当然，这并不是第一项证实生姜对糖尿病有价值的研究。只要在PubMed.gov中输入“糖尿病”和“生姜”这两个搜索词，就会出现大量结果。
此外，关于姜黄及其主要成分多酚姜黄素作为糖尿病辅助药物的研究也要丰富得多，在美国国家医学图书馆的PubMed.gov数据库中，搜索关键词“姜黄”和“糖尿病”，以及“姜黄素”和“糖尿病”，会有数百条结果。
生姜使用了多少？
研究中使用的生姜量为1.6克，这是大约四分之一茶匙的剂量。在研究中，参与者服用了两剂800毫克的生姜，每天两次，通过胶囊口服。这种剂量方案表明，香料类中的复杂植物提取物的剂量越大并不一定越好，实际上，在某些情况下，可能会产生与预期相反的效果。例如，这项研究发现，较低剂量（750毫克）的迷迭香能改善认知能力，而较高剂量（6000毫克）的迷迭香则会干扰认知能力。问题的关键在于，传统烹饪中使用的由前辈传承给我们的“食谱”低剂量迷迭香，可能比更高剂量更有效。这一观点显然颠覆了传统的药理学智慧和实践。
英文报导请见英文《大纪元时报》：A Modest Dose of Ginger Improves 8 Markers of Diabetes Type 2。◇
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责任编辑：李凡