（大纪元记者李若琳综合报导）在家烧烤，最头疼的事大概就是清洁烤架了。钢丝刷、小苏打、洗涤剂……如果你还在寻求更多清洁好物，不妨试试家常蔬菜洋葱吧。
烧烤完，烤架上黑黑的残渣不清理干净，会成为细菌的温床进而污染食物。如果使用化学品清洁，务必冲洗干净。然而，使用钢丝刷也存在食安风险；那些金属细丝可能会粘在烤架上，然后随食物入口。
洋葱的汁液含有酸性物质及抗菌作用，用来清除烤架上的污渍，过程仅需几分钟。更好的是，涂抹过洋葱汁液的烤架表面，不容易沾粘食物；作为天然食物，留在烤架上的葱味还能为食物增添风味。
如何用洋葱清洁烤架
第一步：升温烤炉。用高温加热烤架上的残渣，使其碳化变成灰烬，易于脱落。对于燃气烤炉，将温度调至400到450华氏度（204到232摄氏度）之间，保持15分钟。木炭烤炉则需要加入更多木炭，让烤架在高温中炙烤，烧掉尽可能多的残渣。
第二步：选择洋葱。任何颜色的洋葱都适用，但白洋葱效果更好。取洋葱切半（无需去皮），用烤钳夹住或串入烧烤叉一端备用。此外，如果烤架特别脏，应该准备多几个洋葱。
第三步：用洋葱切面反复擦洗烤架，直到干净。洋葱切面接触加热的烤架会产生蒸汽，帮助去除烧焦的残渣。不过，要想清洁效果更明显，可以先在烤架上涂抹柠檬汁或白醋再用洋葱擦拭。
用过的洋葱如何处理
清洁完毕，用过的洋葱可以用作堆肥或扔掉。如果使用木炭烤炉，为食物增添独特烟熏味的机会来了——将洋葱扔进炉子一起燃烧。
没有洋葱怎么办？
手边没有洋葱？别担心，这里有一个快捷方法。取一些锡箔纸随意揉成球状，带上隔热手套握住它在烤架上来回抹擦，也可以去除部分污渍，作用类似钢丝刷。◇
责任编辑：茉莉