（大纪元记者李若琳综合报导）坚果生吃能尝到自然食物的甘甜，烤过之后香气更浓。居家自烤少量坚果，平底锅和微波炉都是快捷工具，但后者更易操作。
3种方法比较
在家制作快烤坚果，常用的作法有烤箱、平底锅和微波炉三种。
烘烤大量坚果，用烤箱较为适合。作法是将坚果平铺在烤盘上，每隔几分钟翻拌一次，直到烤出想要的坚果香味。使用烤箱，坚果从外部开始受热，因此松脆口感突出，缺点是比另外两种耗时长。
平底锅适合烘烤少量坚果。和烤箱一样，平底锅法也是从坚果外部开始加热。因此，过程中要注意火候和时长，避免烘烤过度使表面烧焦，并产生黑点。
用微波炉烘烤一小盘杏仁，大约需要3分钟，省时省力。
如何用微波炉烤坚果
1.准备一个微波炉安全盘子，将洗净的坚果擦干水分，单层平铺在盘中。
2.想要坚果外皮味道更香，可以拌入一些淡味的植物油。用量以在坚果表面形成薄薄一层油膜即可。
3.以全功率（高火力）加热坚果1分钟，然后用餐具搅拌几下再继续加热。每次开机1分钟，重复操作直到口感合适。通常3分钟就能全部烤好。
4.这里要注意，微波炉烤坚果，不会像烤箱那样产生明显的棕色外皮。因此，如果不确定加热的时间是否够长，可以每加热一次拿出一颗坚果切开检查中心的成熟度，或尝一尝，若不合适再继续加热。◇
责任编辑：茉莉