2021年，一个由12名科学家组成的团队，在同行评审的科学期刊《衰老》上发表了一项非凡的研究。该研究详细阐述了一项针对43名年龄在50至72岁之间的健康成年男性的随机对照临床试验研究，结果显示，循证生活方式改变可以降低生理年龄。
受试者中的治疗组接受治疗计划，包括接受指导改变其饮食习惯、睡眠习惯、锻炼，放松，以及补充益生菌和植物营养素。对照组的受试者没有得到任何指导干预。八周后，研究人员采集了受试者们的唾液样本，检测发现，改变饮食和生活方式的人群拥有更健康的DNA。事实上，治疗组的受试者似乎逆转衰老3年以上。
每天3杯乌龙
如果这项研究是正确的，并且研究结果可在男性和女性参与者更长时间的实验中得到重复，那么对于任何有兴趣健康长寿的人来说，采用治疗组的一些健康习惯将是明智的选择。这里，每天喝三杯乌龙茶是治疗组受试者的健康习惯之一。
卡拉·菲茨杰拉德（Kara Fitzgerald）博士是该研究论文的作者之一，她也是康涅狄格州的一名自然疗法医师，她是2022年出版的一本书《年轻的你：减少你的生物年龄，活得更长、更好》（Younger You: Reduce Your Bio Age and Live Longer, Better）一书的作者。在她网站上的一篇文章中表示，乌龙茶含有一种叫做EGCG或表没食子儿茶素没食子酸酯的植物化合物。已发现EGCG有助于预防老年痴呆症、抗癌、抵御心脏病、高血压、胰岛素抵抗和肥胖症。
什么是乌龙茶
乌龙的中文意思是“黑龙”，乌龙茶是一种中国茶，在台湾特别受欢迎。取自茶树茶叶，根据其加工方式，可以制成绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶或普洱茶。
绿茶、白茶和黄茶的制作是经过晒乾和加热处理，茶叶不经过氧化；红茶是完全氧化的茶，红茶茶叶在加工之前先经过一个氧化过程。
乌龙茶茶叶仅部分氧化，氧化率在10%到70%之间。部分氧化使得茶更柔和、更具木质香味，清雅可口。一些品种的乌龙茶只是轻微氧化，看起来像绿茶，味道更醇厚；氧化程度高的乌龙茶，味道则温暖又柔和。
尽管乌龙茶有很多品种，但大多数乌龙茶中的咖啡因含量均低于红茶。
受欢迎的乌龙茶
乌龙茶的品种很多，下面是几种受欢迎的乌龙茶：
大红袍：来自中国著名的武夷山。
铁观音：来自中国安溪或台湾木栅。
高山茶：来自台湾阿里山。
东方美人茶：是一种有着美丽名字的乌龙茶。据说英国女王伊丽莎白二世非常喜欢它，并为这种茶命名。
乌龙茶的健康益处
每天喝乌龙茶有很多健康益处。事实上，2022年5月发表在同行评审期刊《食品科学与人类健康》上的一篇长达11页的综述写道，乌龙茶具有抗氧化、抗炎、抗癌、抗生素和抗肥胖的特性。
但这还不是全部。还发现乌龙茶可以改善肠道微生物群并保护心脏和肝脏。
“尽管它（乌龙茶）在亚洲国家很受欢迎，但与绿茶和红茶相比，（乌龙茶）在预防和治疗作用方面的资讯，对乌龙茶及其特征化合物可促进健康的作用的研究等，受到的关注有限。”文章写道。
这篇综述中汇编的大部分研究都是基于对啮齿动物的实验室研究，不过，也有其它一些研究分析了乌龙茶对人类广泛的健康益处。
有益化合物：茶素
这些健康益处应归因于茶叶中的系列重要化合物，其中就包括称为茶素（theasinensins）。“茶素”一词由“茶（thea）”和茶树的拉丁物种名“sinensis”组成。茶素A（TheasinensinA）是乌龙茶中所含有的一种天然化合物。
根据2015年对乌龙茶和茶素的化学成分和健康益处的研究，茶叶的不同加工方法会改变着这些化学成分，赋予绿茶、红茶和乌龙茶等不同的生化效果。
茶素有助于稳定血糖的作用，并可帮助身体在剧烈运动后更快的恢复。
对心脏有益的GABA和茶氨酸
乌龙茶还含有有益健康的化合物GABA和茶氨酸。这些物质补充了咖啡因的不足，所以喝乌龙茶后人往往会感到平静、头脑清醒，而不像喝咖啡后情绪紧张激动。
认识到GABA的好处并在亚洲寻找富含GABA的食品的市场后，科学家们找到了一种增加茶叶中GABA含量的炮制方法，这种方法就是让茶叶在氮气中发酵，将氧气隔开。在台湾和日本用这种方法制作的茶叶，在本地都很受欢迎。
2019年的一项研究分析了富含GABA的乌龙茶对心脏健康和情绪压力水平的影响。研究者用心电图监测参与者的心脏，并调查参与者目前情绪压力的状况，还为他们做了心算测试。
请受试者喝了一杯新鲜制作的乌龙茶后（其中一组喝的是富含GABA乌龙茶，另一组喝的是普通茶），结果发现，喝了富含GABA的茶的参与者的感知压力水平显着降低，心率变异性也是如此，心率变异性是心脏健康和健身运动的一个重要指标，尤其针对是对压力的反应。
是否该一整天都喝乌龙
这项研究可能会给你这样的印象：随时随地喝乌龙茶都对你有好处，你应该整天喝。不过还是要注意以下几点：
· 尽量不要空腹喝乌龙茶，这会使您感到饥饿和头晕，这被称为“茶醉”。
· 睡前三四个小时内最好不要喝乌龙茶。即使茶有镇静作用，咖啡因也会让你激动，会阻碍你入睡。
· 请趁热享用乌龙茶，这样才能获得最美味和最舒适的饮茶体验。
了解了GABA和茶氨酸等有益健康的化合物的资讯后，决定去商店购买补充剂，这很容易做到。但享受一杯新鲜茶的过程——将双手放在温暖的杯子上，呼吸它的木香，然后品尝一口，为减轻压力的同时，也会增加你的快乐。
作者简介：
詹妮弗·马古利斯（Jennifer Margulis）博士是一位屡获殊荣的记者，著有《您的孩子，您的方式：掌控您的怀孕、分娩和育儿决定，打造更幸福、更健康的家庭》一书。作为富布赖特奖获得者和四个孩子的母亲，她曾在西非开展儿童生存运动，在法国黄金时段的电视上倡导结束巴基斯坦的儿童奴役，并在内陆向非传统学生教授后殖民文学。
Joe Wang，博士，分子生物学家，在疫苗行业拥有超过10年的经验。现任新唐人电视网社长、大纪元专栏作家。
英文报导请见英文《大纪元时报》：More Than Just a Cup of Tea: Oolong Sharpens Your Senses, Calms Your Nerves, and Promotes Healthy Sleep。
本文主要参考资料：
https://www.aging-us.com/article/202913/text
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453015000555
责任编辑：李凡◇