（Breana Killeen，EatingWell撰文／大纪元记者徐海韵编译）在这道简单的金枪鱼菠菜沙拉中，牛油果增加了顺滑的口感，而葵花籽则让沙拉有了质感和嚼劲。
牛油果金枪鱼菠菜沙拉
1人份
操作时间：10分钟
总时间：10分钟
【材料】
半罐（5盎司）水装金枪鱼（tuna），沥去水分
1/4杯牛油果丁
1/4杯樱桃番茄，对半切开
1大匙半罂粟籽色拉酱（poppy seed dressing）
1大匙红洋葱丁
1大匙特级初榨橄榄油
2杯嫩菠菜
1大匙葵花籽
【作法】
将金枪鱼、牛油果、番茄、沙拉酱、洋葱和葵花籽油在一个中号的碗中混合。装在铺有菠菜的盘中，撒上葵花籽。
每份的营养成分：416卡路里，总脂肪：33克，饱和脂肪：5克，胆固醇：29毫克，碳水化合物：17克，纤维：5克，总糖：8克，蛋白质：18克，钠：456毫克，钾：811毫克，磷：262毫克，铁：3毫克，叶酸：170微克，钙：99毫克。
作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。
本文首发在EatingWell，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：Start the Year Off Right With an Easy Salad
责任编辑：茉莉◇