速食面方便又好吃，可以快速解决我们的温饱问题。因此，市面上琳琅满目的速食面早已得到人们的青睐。那么，速食面对人体的危害真的这么大吗？还能吃吗？很多人不知道它真正的缺点。
速食面中，最常被人们怀疑的致癌物主要有3种，丙烯酰胺、BHT和聚苯乙烯。总的来说，速食面中的确会有一些潜在致癌物，但是正常食用并不会对人体健康有多大的危害。并且，这些成分绝大多数食品中都存在。速食面中的确会有一些潜在致癌物，但含量非常低，除非按“吨”吃，否则几乎达不到致癌的地步。
速食面真正的缺点
虽然，正常吃速食面不致癌，但并不意味着速食面就能天天吃。对于常吃的人群来说，速食面最大的缺点就是高盐、高油、高热量。
速食面本身就不是一种健康的食品，其佐料经过处理后所含的B族维生素、铁质，或是蔬菜所含的维生素C、维生素A，早已荡然无存。因此，速食面能给我们提供的只有碳水化合物、盐以及油脂。
所以，对于经常吃速食面的人而言，最常见的危害就是长胖、高血压和营养不良，不过这并不是速食面本身的问题，而是人们对食物选择的问题。
虽然，速食面营养成分单一对我们来说不算一种健康的食物，只要搭配一些新鲜的蔬菜和肉蛋，速食面也能变得美味又健康。由于速食面膳食纤维、蛋白质含量较低，而脂肪、盐含量较高，因此我们在煮速食面的时候需要注意一下几点：
速食面应该这样吃
1、尽可能去掉面饼里的油，加热水，让面体浸泡一下，这时会有一些油浮出来，在面还不是很软的时候，就把水倒掉。再加热水进入第二泡，同时加入调味包，但不是全加，而是剪开包装，挑出里面的固体部分（如干燥肉、菜）加入速食面，排除液体和油，如此可减少油、盐、糖的摄取，味道也不会太重。
2、吃速食面容易缺少营养，烫点青菜放进去，或加个卤蛋、白煮蛋，就能补充较为完整的养分。加入蔬菜，是补充维生素的不足；打个鸡蛋或加点瘦肉，是弥补速食面中蛋白质不足。
3、调料包少放一些，主要减少盐的摄入；记得速食面的汤不要喝完，减少盐分摄取，对身体的负担也能少一点。
总的来说，速食面本身并不致癌，是一种可以快速解决我们温饱的食物。不过速食面也有缺点，那就是营养成分单一。因此，在日常生活中，我们需要尽量搭配新鲜的蔬菜和肉蛋类食物食用，避免高盐、高油、高碳水饮食。
（转自看中国/责任编辑：张莉）
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