小编语：在家也能做出好吃即时的西餐，只要30分钟就完成的“焗烤番茄鸡柳”，不需要开火，就放心交给烤箱工作就行了！在等待食物煮熟的时间，也可以同步准备其他的菜肴，真的非常省时省力。
当焗烤出炉时，香喷喷的气味就让人食指大动，加上金黄色焦酥的表层、冒烟牵丝的起司、柔顺滑口的酸甜内馅，怎么不会是孩子和大人们的最爱呢？而且，不用怀疑，一边吃还在一边施行减肥计划，因为这里推荐的就是一道低脂高蛋白的食谱，营养和美味同时兼顾。
材料 2人份
鸡柳．4 条
盐．1 小匙
洋葱．1/2 颗
番茄．1/2 颗
面包粉．1 大匙
盐．1 小匙
黑胡椒粉．1 小匙
橄榄油．1 大匙
起司丝．2 大匙
作法
1 鸡柳表面撒盐（分量外），再抹一层橄榄油（分量外）。
2 番茄和洋葱切丁，放入烤盘，加入橄榄油、面包粉、 盐和黑胡椒粉拌匀铺平。
3 将作法①的鸡柳均匀平铺在作法②的烤盘中间，上面撒一层起司丝，盖上锡箔纸。
4 放入已预热230度的烤箱，烤10分钟。
5 将锡箔纸取出，继续烤5～7分钟即完成。
<本文摘自：《宜料理•鸡胸肉：鸡柳、鸡块、鸡丁、鸡肉片、鸡绞肉及鸡皮的活用料理》，积木文化提供。>
责任编辑：曾晏均