如何吃得健康？相信大部分人都知道基本的健康飲食原則，但是礙於忙碌、壓力或個人喜好等種種原因，很難做到。獲得美味和方便，可能對健康造成很不利的後果。有5種食物是經過科學證明，會對健康造成嚴重傷害的，提醒大家要注意：
5種食物有害健康
1、紅肉
根據2005年一項歐洲研究指出，5年期間追蹤47萬8000名健康男性和女性，有1329人罹患結腸癌。食用比較多紅肉（每天5盎司以上）的人相較於食用比較少紅肉（一天吃少於1盎司）的人，罹患結腸癌的可能性高了30％，但若食用其他肉類，例如雞肉、魚，則不受影響。
哈佛醫學院網站報告也顯示：每天食用大量紅肉，包含豬肉、牛肉、羊肉，會高度引發結腸癌。
《營養與營養學雜誌》出版的數據表示，有四分之一美國成人目前仍食用過多未加工的紅肉，分量超過建議的水平。
2、罐頭食品
罐頭食品經過高度加工，通常含有較高的鈉、糖以保持風味，例如罐裝麵食、湯品、醬汁、水果等。罐頭湯品高溫烹煮足夠長的時間，以此來消滅潛在的細菌，一些天然風味就會蒸發掉，此時，鹽就是一種便宜，又方便補充味道的方法。
日積月累，高鈉攝取會增加罹患高血壓、心臟病、中風的風險。如果經常為了方便而食用罐頭，千萬不要過量食用，以免超出每日鈉的攝取量。
3、速食
速食是大量生產，且通常是高度加工，加工食品是指任何經過化學改造，且僅由精製成分和人造物質製作成的食品，食用高度加工食物還有一項害處是會導致「發炎」。
根據「WebMD醫學參考」指出，發炎可由含糖飲料、加工肉品、起酥油、人造奶油和精製碳水化合物（如白麵包），以及油炸食品等所引發。
波恩大學《細胞》雜誌說，速食可在體內引起類似抵禦疾病的發炎反應。《哈佛婦女健康期刊》總編輯瑞喬蒂、高蘭也表示，當發炎的反應在體內長期存在時，會導致嚴重的健康問題，包括憂鬱症、心臟病、關節炎、阿茲海默症，甚至癌症。
4、微波餐點
微波餐點非常方便，且不用開火，深受大眾喜愛。然而，專家指出，儘管餐點微波後仍然美味可口，又能快速備餐，但通常對身體健康不利。2015年「英國營養雜誌」一項研究表示，每天食用預製食品，包含微波餐點，可能導致整體飲食不佳。
食用加熱即食的餐點，會增加脂肪的攝入、減少纖維攝取，並增加腹部肥胖的發生率。腹部肥胖就是指腹部脂肪累積，一項研究指出，腹部脂肪每增加10公分，會造成女性死亡率增加8％、男性死亡率增加12％，不可忽視。
5、含糖食品
含糖食物非常多，包括飲料、麵包、調味品、烘培食品等都添加了不少糖。美國心臟協會指南建議：女性每天攝糖量不超過24克、男性不超過35克。但統計指出：有四分之一美國人食用超過美國農業部建議的每天糖的攝取上限50克，攝取糖量甚至高達每天105克。
可怕的是，過量攝取糖一開始不會引起重視，對健康的負面影響要在幾年後才會被發現。過量攝取糖的風險，包括體重增加，罹患脂肪肝、2型糖尿病、心臟病和關節炎等。
（轉自看中國/責任編輯：張信燕）
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