俗语有云：“男子不可百日无姜。”意思是指“姜”对男子来说是不可或缺的。但这句话是否是金科玉律？正所谓一样米养百样人，天下间又怎么会每个男子都适合吃姜呢？
灵活多变的中医，不会千篇一律的为世人定出一条百病不侵的方程式，归根结底也是需要根据个别体质而论。
姜其实是一种无处不在的食物，生活中以姜入馔入药的例子比比皆是。姜自古以来备受不同的医家推崇。
中医讲求医食同源，只要能恰如其分地运用中医理论指导饮食，就可使每一种食物都成为治病防病的中药。
当有人说他从来不吃中药时，其实他可能只是对中医中药一知半解，没想到唾手可得的食物竟可成为活人济民的中药。
姜的功效可谓多不胜数，既可治风寒感冒、头痛、鼻寒、咳嗽、呕吐和水肿，又可解鱼蟹之毒。表面看来好像百利而无一害，但水能载舟，亦能覆舟，姜多吃也是有害的。
李时珍编著的《本草纲目》对姜有这样的论述：“食久，积热患目。痔人，痈疮皆不宜多食。”其中所指的就是如果人们长期大量吃姜，就很容易体质变热，假如患有痔疮或毒疮的人就更加不宜食用。姜味辛、性温，特别适合虚寒体质的人。
最近有一名肾衰竭的病人前来求诊，求诊时双脚水肿严重，步履艰难，奄奄一息，但却要求不吃中药，理由是不论西医或营养师，都口径一致的要求他不可吃中药。
他手上有一份营养师给他的饮食表，上面写着有哪些食物是可以吃的。我徐徐细看一下，发现了姜就是其中一种。我心中不禁暗忖，姜岂不就是常用的中药吗？（“姜”治百病 民间疑难杂症小偏方）
由于病人属于非常虚寒的体质，肾阳严重不足，加上水湿停滞泛滥。我嘱咐病人每天需切10片生姜（不用去皮，因生姜皮有利水消肿的功效）煲水饮用，持之以恒。
另外再施予针灸，取穴阴陵泉、丰隆通调水道，另配足三里、三阴交疏通肝脾肾三经之气。一周后，病人双腿消肿效果立竿见影，并且精神抖擞。
西医或营养师建议有肾衰竭的病人不可服用中药，原因就是有部分中药含有大量的钾，假如肾的排钾力减弱，就很容易导致血钾过高。
由于血钾过高会引起心脏骤停，所以基于安全考虑都会建议病人不要服用中药。其实中药的宝库这么广阔，我们真的不应以偏概全。
世间上岂会每一味中药都含有大量的钾呢？姜就是其中一种含钾量非常低甚至全无钾的中药，只要中医师在处方时别具匠心，考虑到使用无钾或含钾量极低的中药，就能做到一箭双雕——既能让病人服食中药治疗疾病，又不用担心引起高血钾的问题。
责任编辑：李清风