自从“它”问世五十多年以来，美国人的肥胖率、痛风发病率、糖尿病发病率增长快速，可以说让所有困扰现代人的代谢疾病愈发严重。当心一个隐藏在我们身边多年的三高、痛风的杀手——果葡糖浆。
三高、痛风的元凶
什么是心脏病、高血压的主要因素？很多人都认为是脂肪，其实，“糖”的危害远在脂肪和卡路里之上。而比白糖和酒精更可怕的“健康杀手”，就是——果葡糖浆。
果葡糖浆是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂，它对人体最大的危害是让我们吃下超量果糖，给身体，尤其是肝脏带来巨大的代谢负担（此处是指超量，不是完全不能吃）。它会带来以下危害：
1、肥胖
吃糖过量会抑制人的饱腹感，导致吃的越来越多。另外，摄入的过量糖分无法消化，在体内转化为脂肪，从而造成肥胖。研究发现，脂肪过多会产生一种视黄醇结合蛋白4，导致人体的代谢异常，从而引发糖尿病。
2、痛风
果糖在肝脏代谢会产生嘌呤基，嘌呤的最终产物是尿酸，过多的尿酸堆积以及结晶，会形成痛风石。所以长期食用果葡糖浆添加剂的食物，还可能引发高尿酸血症，增加痛风风险。
3、糖尿病
人体总脂肪量增大，变得越来越胖，人肥胖以后容易出现胰岛素抵抗，造成糖尿病。
4、脂肪肝
大量吃果糖会导致肝损害，引发脂肪肝。果糖没有胰岛素调控，所以更多的跑到肝脏中，转化为脂肪，超过一定量以后，就会导致脂肪肝。
5、老年痴呆、认知障碍
糖的代谢主要在大脑，也就是血液里的葡萄糖。糖过多在体内代谢不了，不仅会转化为脂肪，还会影响到大脑神经元的正常功能。换句话说，糖摄入过多，得老年痴呆的风险也会相对较高。
小心隐藏在生活中的糖
很多人觉得平时并不爱吃糖，怎么血糖就高了呢？其实，日常生活中充满了“甜蜜的陷阱”。果葡糖浆因富含果糖，甜度高，为蔗糖的1.5倍，成本低，广泛代替蔗糖用于食品烹饪中，例如制作果酱、果冻、果脯、烘焙月饼、面包、糕点、啤酒、罐头、蜜饯、冰淇淋、冷冻食品、调味品、果汁饮料、医药糖浆等。
果葡糖浆没有纤维阻碍，快速释放果糖和葡萄糖，被人体直接吸收，使血糖很快升高。偶尔吃一些以上食品，不会对身体造成太大影响。但不能经常吃，长期过量食用会危害健康。
冬天常吃3种菜远离疾病
如果想吃甜味菜，不如吃点天然的“霜打菜”。霜降时，蔬菜在低温的情况下，会发生一些反应，所含的淀粉类成分，会向糖分转移转变，产生天然的甜味。冬天常吃3种菜，帮你打下健康的基石。
1、白菜
白菜物美价廉，俗话说“百菜不如白菜”，它的营养价值很高，堪称“菜中之王”。
大白菜尤其是白菜帮富含粗纤维，可通肠润便。大白菜里富含维生素C和一种叫做吲哚－3－甲醇的物质，能促进人体产生一种酶，抑制癌细胞的生长和扩散。
2、萝卜
冬天正是吃萝卜的季节，所谓“冬吃萝卜赛人参”，萝卜有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜中的干扰素诱生剂有助于提高人体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，有助于防癌、抗癌。
3、茄子
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克，可增强毛细血管的弹性，使心血管保持正常的功能。
茄子富含花青素，尤其是茄子皮里的花青素含量更高，还富含维生素C、维生素E，有助于抗氧化、延缓衰老。
（转自看中国/责任编辑：张信燕）
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