粥好入口、易消化，又护脾胃。喝下去感觉胃里暖暖的，手脚像被暖炉温着。熬煮药粥很简单，使用日常做的白米饭，就可以熬制成药粥。就算手边没有食谱，也可以用以下的方法自己做：
1. 白米洗净，1杯米加1杯水，用电锅煮成饭备用。
2. 中药材洗净加水用大火煮沸，转小火煮15 ∼20分钟。
3. 将煮好的中药去渣，滤出中药汁。
4. 白米饭加入中药汁，大火煮沸转小火续煮。
5. 小火熬煮至饭即将变成粥时，加入食材续煮至粥熟。加调味料即可食用。
夜深人静时，总有人在沉默的黑夜里辗转难以成眠，在床上翻来覆去直到快天亮方才疲倦至极，沉沉入睡。长期失眠是健康的隐形杀手，虽然不会直接危及生命安全，但却严重影响生活品质，使人感到忧郁、焦虑、烦躁不安。
失眠的原因很多，有些人因体质的关系，喝含有咖啡因的饮品，如茶、咖啡等便不易入睡，或因工作轮值夜班，使得睡眠时间不固定而引发失眠。除此之外，若身体有病痛，难免也会影响到睡眠品质，长期下来，也易使病况加重。
失眠的症状因人而异，或入睡困难，或多梦，或浅眠易醒，醒了之后就难以再入睡等。持续6个月以上，须就医诊治，否则极易影响生活作息。失眠的并发症，常是精神差、头晕、心悸、健忘、注意力不集中、颈部肩膀酸痛、头胀等。
中医将失眠称为“不寐”，分成许多不同的证型，有心火旺盛的“心火炽盛型”；肠胃不好的人睡眠品质也会不好，就是中医的“胃不和则卧不安”；有些人胆子较小，睡着后容易作梦，或是常被恶梦惊醒，这属于“心胆气虚”型。失眠日久，易出现“心阴亏损”之证。所以失眠必须依据每个人的体质状况来调整。中医认为失眠的关键在于心神不安，所以也会加上安神镇静的中药材，这类的中药具有体质调整性，并不具有成瘾性。
煅龙骨金针安神粥
药材：
煅龙骨── 10 克（3 钱）
煅牡蛎── 15 克（5 钱）
知母─── 6 克（2 钱）
莲子─── 30 克（1 两）
食材：
排骨─── 3～4 小块
金针花── 6～8 朵
葱────少许
白米─── 1 杯
调味料：
盐───少许
功效：对改善失眠、盗汗、烦热有帮助。
作法：
1. 金针花先浸水2小时，莲子浸水1小时。
2. 煅龙骨、煅牡蛎和知母加入约1公升水，大火煮沸后转小火煮20分钟，去渣滤汁。
3. 白米洗净连同排骨、莲子加入中药汁，火煮沸后转小火，九分熟时加入金针花续煮至熟烂。
4. 最后再加入少许盐调味后即可食用。
另一种煮法是，先将白米加等量的水用电锅煮成白饭，白饭加入煮好的中药汁，用大火煮沸，再加入食材续煮成粥。
医师小叮咛：
1. 煅龙骨有镇静安神，收敛消炎，固精，袪痰，止血的作用。
2. 煅牡蛎有镇静、镇痛、收敛、解热、使肿块消散或缩小的作用。但多服有碍肠胃，易引起便秘和消化不良。
<摘自《食在好粥》快乐文化出版提供>
责任编辑：颜静莲