【编者按】五脏不好，喝粥来补。五色对应五脏，五谷也对应五脏，譬如小米粥养脾胃、黑豆粥补肾⋯⋯你应该喝哪种粥？
喝五色粥，五脏全都照顾到
熬粥，用什么谷类好呢？
从颜色讲，五色的谷类，对应人的五脏。黄色为土，入脾胃；红色为火，走心；白色为金，益肺；绿色为木，走肝；黑色为水，入肾脏。
对正常的健康人来说，最好是喝五色粥，五脏全都照顾到。
如果哪一脏相对较弱，就将对应颜色的谷类的量加大；相对太强的脏，用量就适当少一些。
每一种颜色的谷物有很多不同的品种，比如黑色有黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、桑椹等，红色有红豆、红米、红枣、红高粱、红山楂、西红柿等，黄色有黄豆、小米、黄米等，余皆仿此类推。
小麦粥养肝、黑豆粥补肾 适合五脏的五种粥
不仅是颜色，五种谷物种类——麦、黍、稷、稻、豆，也对应着五脏。《黄帝内经》说：东方青色，入通于肝，其谷麦；南方赤色，入通于心，其谷黍；中央黄色，入通于脾，其谷稷（jì小米）；西方白色，入通于肺，其谷稻；北方黑色，入通于肾，其谷豆。
肝气不畅的人，小麦粥为上品。有名的中药方“甘麦大枣汤”，能够疏肝、养心、安神，主要用于治疗妇人脏躁证：精神恍惚、悲痛欲哭、不能自主，呵欠频频。家用的话，用小麦加大枣熬煮之后，待温时，加蜂蜜食用就好。
如果有心烦不眠，可加百合、生地、柏子仁；若烦躁口渴，可加麦冬、五味子；又或心气不足，心慌、惊悸（容易受惊、害怕），加人参、黄耆。
养肺最好也用五色粥。因为肺乃相府之官，肺朝百脉，与五脏六腑都要打交道。以白大米为主，加绿豆、黄豆、黑豆、红豆构成五色。
再加大枣，可补气；加当归、何首乌补血；加百合、麦冬养阴；加莲子宁心安神；加枸杞、桑椹补肝肾而明目；加小麦芽疏肝理气；加山药、茯苓健脾，加薏米利水消肿排毒。
养脾胃，用小米最好。中国东北妇女坐月子都要喝小米粥，就是补后天之本，培养胃气是养生之大道。也有用小米加大米，俗称二米粥，黄色入土养胃，白色入金养肺，培土生金，肺胃双补。若再加薏苡仁祛湿、加莲子敛心安神，这是一个很好的坐月子的粥，是素食者的福音吧。
想要养心，用黍米加红豆、莲子煮粥为妙。心气不足，加党参、大枣；心血不足则加当归、花生仁、龙眼肉等。
补肾，就喝黑豆粥吧。对于肾阳不足，脚冷、小便多、易劳累的，加核桃仁、鹿茸、黑芝麻；而对肾阴不足，手脚心热、午后潮热、下午容易疲劳的人，可加麦冬、五味子、桑椹子等；肾虚掉头发的人，用黑芝麻、何首乌、黑豆、核桃仁熬粥也会有很好的效果。
清理身体废物的粥
以上介绍了很多补方，其实现代人更需要的是“清方”，就是要清理身体里的垃圾。各种各类的肥甘厚腻、烟酒、雾霾，通过吃或呼吸进入体内，我们的细胞生活在垃圾堆里的说法都不过分。所以建议经常喝的粥，不要加任何药物，只以五色粥为主，以五谷五色配，根据自己的口感时不时的变换一下不同品种的谷物就好了。
给大家一个最常用的清外感风热之邪，而且能治咳嗽的方：
凤梨一个，银耳一朵，冰糖适量，川贝9克，白米9克。将凤梨洗净切小块去核，与诸物一起加水2500ml煮开，小火半小时即成清热治外感咳嗽的粥品。此粥老少皆宜，久病体弱者为佳。此方对于外感风寒的不适宜。
风寒感冒初起时，以白米熬粥，粥成时，加葱、姜、紫苏、香菜等（不要久煮），趁热服，让身体出汗就好了。
有人问：高血压喝什么粥？看你的高血压是什么脏引起的呀，如果肾性的，当然以黑色的为主；如果肝阳上亢，当然是绿豆、枸杞之类；高脂血症，以疏肝为主，绿色的蔬菜粥，加绿豆小米不是很好吗？具体的问题思考一下就知道了。
任何食物疗法，一定以调理脾胃这后天之本为主，所以都可以加小米，时不时喝点小米大枣粥，补气健脾，是道也。
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责任编辑：李清风◇