有着淡黄色果肉，口感滑嫩的酪梨（Avocado），在美洲原产地被称为“森林的奶油”，研究发现，酪梨是20种经常食用水果中，含有最多植物营养素和营养的水果。
酪梨丰富的单元不饱和脂肪酸，还能帮助降低胆固醇，促进脂溶性维生素吸收，以预防动脉硬化、心脏病、第二型糖尿病等慢性病。且因其胆固醇含量相当低，又能让人具有饱足感，故可减肥。且酪梨富含促进头皮健康和增进头发新生养分的维他命B和E，长久以来被公认为是滋养头发的神奇食品。
如果每天吃半颗酪梨，可供维他命 A、 C、 E、胡萝卜素、烟碱酸、叶酸、泛酸，可预防胃癌、大肠癌之发生。酪梨之微量要素镁、铁、钙、钾均很丰富，可减少动脉硬化及心肌梗塞，降低中风。
酪梨的膳食纤维及丰富维他命可减少肠内腐败异味而减少口臭。又果中蛋白质易分解，对肾脏不造成残毒，可防治肾脏炎。
由于酪梨糖分只占3%～6%，很适合糖尿病人食用；含铁量高，可防贫血。此外，酪梨含钙相当高，老人吃了可防骨质疏松症，强壮骨骼，身体变硬朗。
总之，堪称世界上最营养的水果–酪梨，好处数不完，在夏季的食材中就该被好好的利用！
酪梨食用方式：
1、酪梨从树上摘下时外皮是绿色的，要放软到变深紫色时，直接切片或切块食用。(第一次食用时会感觉食之无味，多吃几次就会爱上它)
2、将酪梨切块放入果汁机，可另加入牛奶或豆浆、优酪乳、养乐多等等，再倒入冰开水，让水淹过果汁机刀片，打成果汁。
3、当作食材入菜。
打酪梨汁参考：
1、酪梨1/4颗+苹果1/3颗+柠檬1/4颗－－－－含丰富的钾，可预防高血压
2、酪梨1/4颗+凤梨1/6颗－－－－－－－－－补充蛋白质，疲劳的营养补给
3、酪梨1/4颗+哈密瓜1/2颗－－－－－－－－丰富的不饱和脂肪补充体力
4、酪梨1/4颗+木瓜1/4颗－－－－－－－－－丰富的不饱和脂肪补充体力，加上木瓜效素改善气色
5、酪梨1/4颗+草莓5颗+苹果1/2颗－－－－－丰富不饱和脂肪加上抗氧化酵素，消除疲劳
6、草莓5颗+苹果1颗+酪梨少许－－－－－－保持血路通畅，可预防动脉硬化
【凤凰笔记】：
1、酪梨不仅果肉有益健康，果皮上的油脂也很容易被皮肤吸收，可以拿酪梨皮按摩脸部、头部、手脚等的部位，天然又滋润。
2、将酪梨的种子外面的咖啡色皮剥掉，尖处朝下，置入盆栽的泥土中种下，就是一颗漂亮茁壮的观赏盆栽。
备注:下次会再将酪梨以食材入菜的做法贴文介绍。
