（大纪元记者陈霆综合报导）数个月来，中共肺炎（俗称武汉肺炎、新冠肺炎）的疫情越演越烈，世界各地的人们纷纷开始储存食物，为居家检疫、自主隔离做准备，各大超市里的生鲜、罐头、面条、泡面和零食等食物，也跟着供不应求。
面对不断扩散的疫情，每个人都该学习延长食物保鲜期的技巧，借着节省简约的生活方式，减少上街购物的频率。若被要求限制外出，学会延长食物保鲜期，也能让我们得以享用更多新鲜的食物。本文要分享几种常见水果的保存方式，藉由妥善保存，可以有效延长水果的保存期限。
水果保存要点
从树上摘下的水果，它仍有生命，会呼吸、生病、受伤、老化。有些水果容易被冰箱吸干水分，有些水果则是碰到水会发霉。妥善保存水果，就是要顺应它们的特性。因此冷藏水果时，最好采取纸袋加塑胶袋的包装，纸袋可以吸附水汽，避免潮湿发霉，塑胶袋可以预防水分散失。此外，你也需要每天观察一下水果的状况，把适合食用的水果吃完，以免腐败浪费。
在储存水果时，记得苹果、香蕉、番茄、洋葱等蔬果成熟时会释放“乙烯”，让其他蔬果快速熟化，不利保存。若是冷藏，应装入塑胶袋，袋口稍打个结，避免影响其他水果的品质。
苹果
如果你一次购买整箱苹果，请先将较熟、有伤痕的苹果挑出来，它们释放出的气体，会让其它蔬果熟得更快，或因为接触造成变质。
接着可用报纸或纸袋将苹果逐一包裹起来，放置于通风阴凉处，或放在冰箱的冷藏室。成熟的苹果可先切片，淋上一点柠檬汁，用密封保鲜盒装起来冷藏，也能保持新鲜。
酪梨
未熟的酪梨，在室温下4～5天就会成熟。如果想要延长保存期限，可以用纸包着放在冷藏室，让成熟的时间延迟到10～14天。
熟酪梨在冰箱中可以保存2～3天，如果一次只用一半，请将种籽留在内部，并用保鲜膜包好，在接下来两天都可使用。如果成熟的酪梨吃不完，可以赶紧去皮去籽，切成小块装在保鲜盒里放在冷冻室。如此一来，一个月内都可以退冰食用，或直接打成果昔或冰沙！
香蕉
香蕉买回来后，若放在桌上较容易撞伤，可用塑胶绳挂吊在通风处，以延长保存时间。此外，如果买回来的香蕉较多，建议拆开存放，因为香蕉成熟时，蒂头会释放乙烯，让彼此熟得更快。你也可以用保鲜膜将蒂头包起来，让香蕉保存更久。
已经黄熟了的香蕉，可用剪刀一根根剪下，用报纸包好，可冷藏保存五天左右。有时冰箱温度较低，香蕉的表皮会变成黑褐色，但是果肉仍然香甜可口。
如果担心吃不完，可以将果肉切成小块，用密封保鲜盒装好，放入冷冻库保存。冷冻香蕉可当作冰棒吃，也可以打成冰沙。退冰后的香蕉口感会差，但很适合当作蛋糕或松饼的原料。
葡萄
外表看起来相对脆弱的葡萄，其实只要妥善保存，也能放上1～2个星期。想要将葡萄储存久一点，那就必须放入冰箱保存。葡萄在冷藏之前，不要用水冲洗，被水冲洗过的葡萄会吸收水分，使葡萄更快变质。可以用报纸把葡萄包起来，需要吃的时候，再用剪刀剪下自己需要的量。
新鲜莓果
莓果外皮细嫩，除非打算当天吃完，不然都建议冷藏保存。在冷藏以前，必须仔细检查有没有发霉的坏果，如果有的话必须赶紧丢弃。
冷藏的莓果要保持干燥，最好等到食用前再清洗，以免变质。若是购买的份量很大，也可以洗净晾干再冷冻起来，或是制作成莓果冰块。莓果冰块的做法很简单，只要将莓果洗净后放入制冰盒，加入饮用水做成冰块即可。在调制鸡尾酒、制作冰沙，或是饮用气泡水时，都可以丢个几块，既美观又好喝。
奇异果
奇异果的保存期可以很长，是很适合作为储粮的水果。而且，奇异果中富含维生素C、膳食纤维、铁等营养素，对人体健康很有帮助。
已经熟透的奇异果放冰箱保存，可存放约1星期的时间，但如果你用塑胶袋包裹，就能减少水分散失，那就可以保存约2星期的时间。也可以将奇异果用保鲜膜包覆，再放到夹链袋中存放，这些做法都可以延长奇异果的保存期。
你可以将整颗奇异果冷冻，建议你冷冻前先将表皮洗净，再放入塑胶袋中。或者，你也可以将奇异果制成“冷冻切片水果”。将已成熟的奇异果切片，撒上一点盐，再用容器盛装冰入冷冻库，这些冷冻奇异果可以直接吃，或者打制成美味的果昔。
柑橘类
柑橘类水果包含柠檬、莱姆、甜橙、橘子、葡萄柚、柚子等，这些水果都是“后熟型”的水果，果农大约在6～8分熟时采收，在产销与储藏过程中，才渐渐熟化。并且，它们有着结实、有弹性的果皮，因此很耐存放。
在挑选时，应注意水果的外表需看来健康光亮，没有发霉发黑，摸起来果肉紧实不软烂，回家后可至于通风阴凉处，让它们慢慢熟化。成熟后的柑橘类，依种类的不同，在室温下就可储存2～6周。如果先用纸袋装着，再放入塑胶袋紧密打结，可以延长保存时间。若是柠檬或兰姆，也可将果汁挤出来冷冻。
李子
李子放在冰箱中存放，可以保存2-4星期的时间。李子成熟后，果肉会散发出芬芳的气味，吃起来也会比较香甜。请避免食用未成熟的李子，未熟的李子尝起来不仅过酸，而且也容易伤害肠胃。
可以用塑胶袋装李子存放在冰箱中，但要记得开口必须敞开为宜。或者你可用鸡蛋盒放李子，刚好一颗李子装在一格中，用这种方式把李子放在冰箱冷藏。但要注意的是，必须尽可能清除冰箱中的异味，不然李子会吸收到冰箱中的味道。
李子不能直接冷冻，如果想要冷冻，可将已成熟的李子洗净，切片后再冷冻起来，做成冷冻切片水果，冷冻过的李子片可以制成果泥或果昔。
责任编辑：茉莉◇