香芋扣肉食谱 ～入口即化！农历新年快乐！【美食天堂】家常料理食谱 一学就会
香芋扣肉是广东珠江三角洲的传统名菜，不但老少皆宜，也是一道过年过节必吃美食。它的味道十分美味，芋头吸收了五花肉的鲜香，并且是五花肉没有那么油腻，五花肉又是入口即化。它们真的是完美的组合！
服务：4人
准备时间：1小时
休息时间：1小时
烹饪时间：2小时
对于五花肉：
2 1/2磅五花肉，带皮
3片姜
2根葱，白色部分，整个
3汤匙老抽
对于酱：
2汤匙酱油
1汤匙老抽
2汤匙绍兴酒
1汤匙蚝油
1汤匙柱侯酱
1汤匙南乳的酱汁
1汤匙糖
1杯鸡汤
1汤匙植物油
3瓣蒜，切末
1茶匙姜末
2个八角
2片月桂叶
其他食材：
1个大芋头， 2磅，去皮，切成3英寸长，2英寸宽，1/2英寸厚的片
2杯油
1根葱，绿色部分，切花
1茶匙玉米粉浆（1茶匙玉米粉和1茶匙水）
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（责任编辑：张超）
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