隨著秋葉飄落，豚草花粉瀰漫在空氣中，數以百萬計的哮喘患者面臨哮喘和咳嗽的挑戰。然而，療愈良藥可能比您想像的更易獲取——它們就在您的廚房裡，五類特別的食物可預防哮喘發作甚至緩解症狀。
了解哮喘的誘因
哮喘是最常見的慢性疾病之一，估計影響全球約3億人。秋季對哮喘患者來說風險更高，因為過敏原增多、氣溫降低和呼吸道疾病發病率上升。常見的誘因包括花粉、黴菌孢子、塵蟎、寵物皮屑和香菸煙霧，以及運動、壓力和天氣變化等非過敏原。
這些觸發因素會導致呼吸道充滿黏液並收縮，從而妨礙呼吸。雖然喘息是哮喘的典型症狀，但哮喘也可能表現為持續的咳嗽，故有時哮喘被誤認為是支氣管炎。哮喘的確切原因尚不明確，遺傳、污染和現代衛生標準被認為是潛在因素。
食物的療愈功能
這五類食物因其抗炎特性、增強免疫力以及促進呼吸系統健康的綜合作用，被認為具有潛在的防禦作用，有助於預防哮喘發作。
1. 富含維生素C的水果和蔬菜
橙子、葡萄柚等柑橘類水果以及奇異果富含維生素C，這種抗氧化劑可能有助於減輕肺部腫脹和呼吸道刺激。一項發表在《科克倫系統綜述數據庫（Cochrane Database of Systematic Reviews）》的研究發現，維生素C水平低的人更頻繁地面臨肺功能障礙的困擾。秋季的應季水果如蘋果和梨，富含纖維和多酚，可能也能通過減少炎症來改善肺功能。
2. Omega-3脂肪酸
歐米伽3（Omega-3）脂肪酸存在於鮭魚、鯖魚和沙丁魚等魚的脂肪中，與減少呼吸道炎症有關。2020年發表在《營養（Nutrients）》期刊上的一項研究發現，攝入較高量的Omega-3與更有效的控制哮喘、減少皮質類固醇藥物的使用和減輕全身性炎症相關。
3. 富含類黃酮的食物
類黃酮是一種抗氧化劑，存在於漿果、洋蔥、大蒜、黑巧克力和綠茶中，它可能有助於減輕哮喘症狀的嚴重程度。2023年1月發表在《臨床生物化學與營養學期刊》的一項研究表明，富含類黃酮的飲食與改善肺功能和減輕女性哮喘症狀相關。
4. 薑黃素和生薑
薑黃中的薑黃素（curcumin）和生薑都含有強效的抗炎化合物。2014年發表的一項研究顯示，這些成分有助於減輕呼吸道炎症。
5. 益生菌
新興研究表明，腸道健康可能在免疫功能和炎症反應中發揮關鍵作用。2022年的一項研究發現，含有益生菌的食物有助於重新平衡免疫反應，減輕呼吸道炎症，從而幫助緩解哮喘。富含益生菌的食物包括優格、克非爾（kefir）和發酵蔬菜。
亞硫酸鹽與哮喘：需要注意的事項
亞硫酸鹽是一種食品防腐劑，可能會引發某些人，尤其是依賴類固醇的人出現哮喘。當攝入亞硫酸鹽時，可能會引發：
• 哮喘發作
• 過敏症狀（喘息、咳嗽、呼吸急促、打噴嚏、流鼻涕、蕁麻疹）
• 在少數情況下，可能會出現過敏性休克（危及生命的過敏反應）
過敏性休克的症狀包括：
• 膚色潮紅
• 心跳加速
• 頭暈
• 咽喉刺痛或吞嚥困難
• 喘息、咳嗽或呼吸有雑音
亞硫酸鹽廣泛存在於許多食物和飲料中，包括：
• 加工的馬鈴薯、蝦、乾果
• 醃製食品、調味品、果醬、肉汁
• 糖蜜、湯料混合粉和餐館菜餚
• 葡萄酒、啤酒、硬蘋果酒、水果和蔬菜汁以及茶
紐約北威爾健康系統亨廷頓醫院的註冊營養師史蒂芬妮·希夫（Stephanie Schiff）指出，亞硫酸鹽也可以自然存在於某些食物中，包括：
• 楓糖漿、鮭魚、乾鱈魚、玉米澱粉
• 生菜、番茄、大豆（黃豆）產品、雞蛋
• 洋蔥、大蒜、韭菜、韭黃和蘆筍
希夫指出，對亞硫酸鹽過敏的人應該仔細查看食品標籤，並「避免含有亞硫酸鈉（sodium bisulfite）和二氧化硫（sulfur dioxide）等成分」。
哮喘患者在秋季這個充滿挑戰的季節，應在飲食中納入具有療愈功能的食物，並避免那些可觸發哮喘的食物。雖然僅靠營養食療無法取代醫療干預或預防措施，但納入具有療愈功能的健康食物可能會顯著緩解症狀。在呼吸道疾病風險高發生的季節，謹慎的飲食可以成為有效管理哮喘的重要幫手。
本文原刊於GreenMedInfo，授權英文《大紀元時報》翻譯和轉載，英文報導請見：「3 Unusual Green Tea Benefits」。◇
英文報導請見英文《大紀元時報》：5 Types of Foods That Fight Fall Asthma Flare-Ups。
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責任編輯：韓玉#