【一簞食】芝麻醬烤雞胸&青瓜麵

萬用的味噌芝麻醬也合搭青瓜麵(青色西葫蘆刨成絲,zoodle),配上黑胡椒烤雞絲,就是美味的雞絲「麵」。兩種食材一起烘烤15分鐘,加醬料拌一拌就可以上桌了。

食材準備

300克雞胸肉,室溫
2個中等大小的西葫蘆(Zucchini)

以下食材混合後,加適量芝麻香油和飲用水調稀即是醬料:2湯匙中東芝麻醬(Tahini)、1湯匙有鹽顆粒花生醬、1湯匙淺色味噌、1/2湯匙鎮江香醋、1茶匙白砂糖

芝麻醬烤雞胸的料理步驟。(李若琳/大紀元)

料理步驟:

1. 西葫蘆用zoodle蔬菜切片機刨成絲,與整塊雞胸肉一起擺入烤盤。
2. 兩種食材,分別加適量初榨橄欖油、現磨黑胡椒和鹽拌勻。
3. 預熱烤箱400華氏度(204攝氏度),烤15分鐘。雞胸出爐靜置幾分鐘剝成絲,與西葫蘆一起混合醬料即可。

責任編輯:茉莉