【大纪元2024年04月13日讯】（大纪元记者李言编译报导）根据Yelp的最新报告，去年美国增长最快的十大零售品牌中，几乎被餐饮业包揽。其中，上市餐饮公司旗下连锁店占了一半以上。
该排名使用混合指标编制，其中包括新开业餐厅的净数量、2022年至2023年在其平台上的搜寻量以及通过页面访问量、发布的照片和书面评论衡量的消费者兴趣。在Yelp报告中增长最快的50家连锁店中，有35家是餐饮品牌。
Yelp的数据显示了挑战者食品、餐饮和零售品牌的发展势头，这些品牌正迅速成为消费者新宠。挑战者品牌指的是那些并非市场领导者，但旨在通过颠覆行业来参与竞争的企业。此类企业占上榜品牌的70%以上。
根据Yelp的研究，在增长最快的10个品牌中，餐饮业占了9个名额：
1. Cava
位居榜首的是卡瓦（Cava）。这家地中海休闲快餐连锁店于10个月前通过IPO上市，筹集了近3.18亿美元。卡瓦在一份监管文件中表示，计划将此次发行的收益用于开设新店以及一般企业用途。
卡瓦成立于2010年，其愿景是向更广泛的受众推出一种新的、更健康的餐饮选择，这使其成为增长最快的企业之一，仅2023年就在美国开设了72家新门市，并计划今年开设至少48家。
卡瓦尤其受到据信最注重健康饮食的沿海地区青睐，例如在加州，对其感兴趣的消费者攀升79%。
2. Scooter’s Coffee
这家中西部咖啡连锁店于1998年在内布拉斯加州成立，但最近才开始通过特许经营店积极扩张。该餐厅规模较小，营运成本更低，建设速度更快，有助于连锁店及其加盟商快速加速发展。
Yelp广告趋势专家兼企业解决方案总监卡德西亚‧贝尔（Kadecia Ber）表示，像Scooter’s这样的咖啡馆挑战者正在重新定义这一类行业。
“通过便利的汽车快餐店和员工与顾客积极友好的互动，重点打造良好的顾客体验。”贝尔说，“提供蛋白质咖啡（常客们有时称之为“proffee”）等创新和紧俏的菜单选项，有助于它们赢得一批新的忠实顾客。”
据Yelp表示，从2022年到2023年，斯库特（Scooter）的净新开店数量猛增了53%，是榜单上所有餐厅品牌中增幅最大的。
3. LongHorn Steakhouse
截至达顿2023财年末，长角牛排馆（LongHorn Steakhouse）在全国拥有超过560家门市。自COVID-19（中共病毒）疫情开始以来，这家休闲餐饮连锁店的销售额一直高于餐饮业的平均水平，部分原因是其外卖业务的强劲增长。
其母公司达顿餐厅（Darden Restaurants）计划在2024财政年度为其所有品牌开设至少50家新店。
4. The Habit Burger Grill
百胜（Yum Brands）于2020年收购了这家总部位于加州的汉堡连锁店，当时拥有不到280家餐厅，与百胜旗下的其它连锁店：必胜客（Pizza Hut）、塔可钟（Taco Bell）和肯德基（KFC）相比相形见绌。
但自交易完成以来，百胜一直在加速其发展。截至2023年底，Habit Burger Grill在东海岸和西海岸拥有378家门市。
5. Wawa
虽然娃娃（Wawa）是一家便利商店和加油站连锁店，但它的忠实粉丝可能更熟悉它的奶酪牛排和三明治。
这家东海岸便利主食连锁店一直在费城以外的地区扩张，进入大西洋沿岸的新市场。它还开设了汽车餐厅，进一步蚕食餐厅领地。
6. Popeyes Louisiana Kitchen
美国人喜爱炸鸡已不是什么秘密，许多深受人们喜爱的休闲食品店都是发展最快的品牌之一，包括Popeyes Louisiana Kitchen。
Popeyes在同行中一马当先，在全美范围内人气飙升34%。而在东北地区，消费者对其兴趣增加了52%。
2023年，这家Restaurant Brands International旗下品牌超过肯德基，成为美国销售第二受欢迎的鸡肉连锁店，仅次于福乐鸡（Chick-fil-A）。其较高的销售额鼓励特许经营商开设更多门市，并促使新的经营者加入该品牌。
7. Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers
私募股权公司Thompson Street Capital Partners于2021年收购了这家中西部快餐连锁店，收购金额未公开。在新的所有权下，Freddy’s加快发展，在机场等新地点开设了餐厅，并签署了新的加盟商。
去年，这家汉堡店新开了62家分店，创下了新纪录，分店总数也突破了500家。
8. Rally House
Rally House是唯一进入Yelp报告前十名的服饰零售商。这家商店销售专业队和大学球队的球队装备和运动服装，一直在创造自己的新开店纪录。
去年8月份，该零售商在一个周末就开了七家分店。虽然其足迹主要集中在中西部，但正在从宾夕法尼亚州延伸到亚利桑那州。
9. Olive Garden
意大利风格的橄榄园（Olive Garden）连锁店是达顿餐厅的瑰宝，占公司总收入近一半。它也是少有的休闲餐饮连锁店，在2023财年新增了约20家新餐厅。
10. Jersey Mike’s Subs
Jersey Mike’s是美国第二大三明治连锁店，目前在加州、德州和佛州拥有2,700家餐厅，数量仅次于赛百味（Subway），但增长迅速。
据《华尔街日报》上周报导，这家私人三明治连锁店据说也在寻找买家。新东家可能会进一步加快该连锁店的发展。
（本文参考了CNBC报导）
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