每天摄取半杯量的绿茶，就能预防动脉硬化、脑血栓、心脏病发作及中风。研究发现，绿茶的确在一定程度上具有舒松动脉血管和促进血液循环的能力。那么，绿茶降血压，每天喝几杯好？哪种绿茶最有效？优质绿茶该怎么选？
茶仅次于水，是全球消费量第二的饮品。而饮用高质量的绿茶是提升心脏健康的有效方法，并可以自然降低血压。心血管疾病则是全球头号死亡原因，高血压则是心血管疾病发病的主要诱因，每年造成近700万人死亡。近50%的缺血性心脏病和60%的中风与高血压相关。然而，中国同济医学院的科研人员指出，即便血压微小的降低也能减少冠心病发病和中风的风险。因此，能够帮助降低血压的绿茶，可能对全球公共健康带来显着影响。
绿茶降血压得益于多酚的功效
多酚类物质不仅以其抗炎和抗氧化效果闻名，还涉及多种生理过程，包括酶活性、细胞增殖、信号传导途径等。目前已鉴定出了超过8000种多酚，摄取富含多酚的食物和饮品有助于防范包括心血管疾病、神经退行性疾病、癌症、2型糖尿病及肥胖症在内的急慢性疾病。
在超过8000种已知的多酚类物质中，有4000多种属于黄酮类。其中，绿茶中富含的优茶素便是其中之一。
绿茶富含多种有益的多酚，包括表没食子酸酯（EGCG）、表没食子酸酯、优茶素和表优茶素。多酚不仅帮助植物抵御紫外线、病原体，还能防止氧化损害和适应恶劣气候。
优茶素具有抗癌特性，可能有助于预防多种癌症，包括肺癌、乳癌、食道癌、胃癌、肝癌和前列腺癌，同时也具有抗炎和抗氧化的特性。
利兹大学和兰卡斯特大学（University of Leeds and Lancaster University）的研究者发现，绿茶中的EGCG能够预防心脏病，可以溶解动脉内的斑块。其它研究指出，这种化合物还能抑制与阿兹海默病相关的大脑内淀粉样β斑块的形成。
在血压方面，绿茶中的多酚类物质能够通过多种方式帮助降低血压。EGCG可能有助于预防动脉硬化、脑血栓、心脏病发作和中风，部分原因是它能松弛动脉血管并改善血液流动。
同济医学院的研究人员根据体外研究结果解释，绿茶中的优茶素能够透过多种机制发挥心脏保护作用，这包括抑制氧化作用、血管炎症和血栓形成，以及改善内皮细胞功能不全。动物研究也显示，绿茶优茶素能影响一氧化氮的产生和血管舒张，从而改善啮齿类动物的内皮细胞功能不全和高血压。
绿茶抗炎、舒张血管、降血压相关研究
一项涵盖了24个随机安慰剂对照试验的统合分析评估了绿茶补充剂对血压的影响。研究发现，连续饮用或摄取绿茶（无论是绿茶茶饮还是绿提取物）两周或以上，能够显着降低收缩压和舒张压。
这些效益在前期高血压、高血压或其他心血管疾病风险的人群中可能尤其显着。研究作者认为，降血压的益处与绿茶优茶素的多种生物活性相关。这包括：
• 增加血浆中一氧化氮的浓度，可能会抑制促炎细胞因子和血小板聚集，同时改善血管内皮功能障碍。患有血管内皮功能障碍时，心脏表面的大血管会变变得更窄，而不是扩张。
• 抗炎作用，包括抑制细胞因子、核因子-κB和黏附分子等炎症因素。
• 抑制血管收缩反应，从而使血管舒张，血压降低。
前文提及的那项涉及25个随机对照试验的统合分析也得出结论，长期饮茶——定义为12周或以上——显着改善了血压。绿茶显着降低了2.1mmHg的收缩压和1.7mmHg的舒张压。虽然红茶也有降血压作用，但绿茶的效果更加明显。
对于饮茶超过12周的人群进行的亚组分析发现，收缩压下降了2.6mmHg，根据该研究，这可能在人群层面上“降低8%的中风风险，降低5%的冠状动脉疾病死亡率和降低4%的全因死亡率”。这些深远的影响应被认真考虑，因为饮食调整有调节心血管疾病（CVD）的发病风险的潜力。
研究团队提出，这些益处可能不仅仅是因为增加了一氧化氮的生物可用性，他们指出，茶降低血压的效果可能与其抗氧化特性和对血管内皮的保护作用有关。茶和它的黄酮类化合物可能通过清除活性氧和氮，以及螯合氧化还原活性过渡金属离子，发挥着抗氧化剂的作用。
饮茶被报导对血管功能有多种益处，如抗炎、抗血小板和抗增殖作用。因此，这些作用也可能是茶能降低血压的潜在机制。（推荐阅读：绿茶提取物有益健康 高剂量或伤肝）
绿茶降血压 每天喝多少有效？
对于心脏和血压健康，适宜饮用的茶量研究结果不一。在日本成年人中，一项研究发现，每天饮用三到五杯绿茶，与不饮用绿茶相比，可将心血管疾病死亡风险降低41%。
其它研究则显示，每天饮用七杯或更多绿茶的人，如果有中风史，全因死亡风险可降低62%，如果有心脏病发作史，则可降低53%。
同时，在血压偏高的人群中，每日饮用五至六杯绿茶与略微降低心血管疾病死亡风险相关，对于血压正常或理想的人来说，每日一至两杯绿茶也有类似的益处。
一项涉及超过40,000名日本人的研究发现，每日饮用两杯以上绿茶的人，与每日饮用不到半杯的人相比，心血管疾病死亡风险可降低至多33%。
另一项研究指出，每日饮用120至599毫升（约0.5至2.5杯）绿茶，持续一年以上，可将高血压发生风险降低46%，而每日饮用超过2.5杯的人，其风险可降低65%，相比之下，每日饮用不到0.5杯的人风险较高。
不过，也有医师指出，喝绿茶有讲究，绿茶泡得太浓对可能引发不适，应当留意。（推荐阅读：绿茶属寒 喝时有9禁忌）
优质绿茶该怎么选？
● 选择低加工绿茶
绿茶是加工程度最低的茶类之一，因此含有较高量的EGCG和抗氧化剂。绿茶不仅是抗氧化剂的极佳来源，还含有丰富的维生素A、D、E、C、B、B5、H和K，以及锰和其它有益矿物质，如锌、铬和硒。
● 抹茶多酚最高
抹茶含有的生物活性化合物和多酚是传统绿茶的10倍，这是因为你摄入了整个磨碎的茶叶。然而，就EGCG含量而言，研究显示，饮用抹茶的EGCG是饮用另一种流行绿茶“中国绿尖（China green tips）”的137倍。抹茶是以粉末形式存在，不同于其它需要泡和过滤的茶，直接加入水中即可。
● 选择颜色纯正的绿茶
高品质绿茶的一个明显特征是其颜色为绿色。如果你的绿茶呈现棕色而非绿色，很可能是因为发生了氧化作用，这会损害或破坏许多珍贵的化合物。
● 绿茶+柠檬汁
要增强绿茶的效益，可以在茶中加入一些柠檬汁。先前的研究已证实，维生素C可以显着提高身体吸收的儿茶素的量。实际上，柑橘汁使可用儿茶素水平增加了五倍以上，使得茶中80%的儿茶素保持生物可用。
● 选择散装茶
选择散装茶叶比起茶包更为理想，因为制作茶包的材料可能包含耐热的聚丙烯，以免茶包在热水中破损。这表示你的饮品中很可能含有微小的塑胶碎片。
纸制茶包会经过环氧氯丙烷处理，这种化学物质用于防止茶包撕裂，但它被认为是潜在的人类致癌物。环氧氯丙烷在水中会转化成3-MCPD，这同样是一种可能致癌的物质。
有研究指出，使用茶包的饮茶者每日摄入的环氧氯丙烷量，比起使用散装茶的人高出55.37倍。清洗茶包并控制浸泡时间在两分钟以内，或许能降低某些风险，但选择散装茶或抹茶粉则是更健康的选择。
绿茶其它好处：控血糖、抗癌、抗氧化
茶树（Camellia sinensis）自古以来一直被药用，其多酚类化合物可能影响葡萄糖代谢和胰岛素讯号，并带来其它更多益处。茶，尤其是绿茶，与降低中风、糖尿病和抑郁症风险有关，同时有助于改善腹部肥胖和葡萄糖水平。（推荐阅读：绿茶怎样喝对大脑好？研究：3种方式更胜一筹）
在动物研究中，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）对糖尿病小鼠的葡萄糖平衡和伤口愈合有所帮助。此外，EGCG还能减轻胰岛素抗性，抑制氧化压力，并调控线粒体功能。
一项涵盖17个临床试验的后设分析进一步显示，对于肥胖、2型糖尿病或高血压的患者而言，饮用绿茶能够降低空腹血糖、HbA1c和空腹胰岛素的水平。绿茶还可能透过对脂联素等因素的作用来对糖尿病产生影响。
脂联素是脂肪度、胰岛素抗性和炎症之间关联的关键因子，其浓度与不同族群中糖尿病的发病率成反比。分析指出，绿茶能够提升2型糖尿病患者的脂联素水平，进而降低罹患糖尿病的风险。
研究发现，绿茶儿茶素能够积极调控多个与碳水化合物吸收、代谢、运输和合成相关的受体和酶的活性或表达。
绿茶及其成分对糖尿病患者的多项生理指标有正面改善作用，包括体重、体质指数、体脂肪和脂质水平，从而提升生活品质。
除了对糖尿病的益处，这些化合物还具有抗癌功效，可能有助于预防包括肺癌、乳癌、食道癌、胃癌、肝癌和前列腺癌在内的多种癌症，并具有抗炎和抗氧化的特性。
【小结】
绿茶源自山茶属植物，是茶树的叶子，富含多种有益的多酚化合物，其中包括儿茶素类化合物，如表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素及表儿茶素。
• EGCG有助于预防动脉硬化、脑血栓、心脏病发作及中风，因为它可以使动脉血管舒松，并具有促进血液流动的能力。
• 连续饮用绿茶，不论是绿茶茶饮或是绿茶萃取物，持续两周以上，可以显着降低收缩压和舒张压。
• 一项对25个随机对照试验的综合分析显示，长期饮茶持续12周或以上，能够显着改善血压。
• 每日饮用约0.5至2.5杯绿茶，并持续至少一年，可将高血压发生的风险降低46%，而饮用超过2.5杯的人则可将风险降低65%。◇
本文参考资料：
本文原刊于Mercola.com，授权英文《大纪元时报》翻译和转载，英文报导请见：“Can Green Tea Naturally Lower Blood Pressure？”。
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责任编辑：李凡