过年期间，需要经常招待亲朋好友，厨房自然成为清洁的重点，但因为油污太重，清洁起来很让人头痛。其实，只要你学会了使用小苏打，日常清洁就会变得更容易！
为何小苏打适合去油污
众所周知，液体主要分为酸性、中性和碱性3种，小苏打制成溶液后属于碱性。而酸碱度用数字0～14来表示（单位：pH），pH值接近14为强碱度，接近0为强酸度。小苏打溶于水中时，pH值约为8.27。这种碱性不太强，但可以中和酸性污渍，使清洁变得容易。
而油渍属于典型的酸性污渍，因此使用小苏打可以有效去除厨房中的油渍以及人皮肤上的污垢和皮脂污渍。用小苏打清洁厨房就是利用它的这几个特性：
• 去除酸性污渍
• 消除酸性异味
• 即使与厨具表面研磨清洁，也不易刮伤
一、清洁吸油烟机机身
所需物品：小苏打喷雾、抹布、厨房餐巾纸
方法：
① 将2茶匙小苏打与200毫升水混合，制成“小苏打水”，然后倒入喷雾瓶中，摇晃均匀，使之充分溶解。
② 在吸油烟机机身喷洒小苏打喷雾，严重脏污的区域最好覆盖一层厨房纸巾，静置10分钟后再取下擦干。
③ 最后用抹布擦干净。残留小苏打可能会留下白线，可多用清水擦几遍。
留意：小苏打和水要尽量保持上述比例，如果小苏打太多，不仅不会增加效果，反而会导致无法完全溶解，留下残垢。
二、清洁吸油烟机换气扇
吸油烟机的换气扇过滤盒使用时间久了，里面会沾满油污，处理一般程度的脏污，可以利用小苏打的碱性进行清理。
方法：
1. 拆下换气扇罩和里面的风扇，并将其移至水槽内。
2. 将热水煮沸并加入适量小苏打，让其充分溶解，制成小苏打热水。
3. 用栓塞堵住水槽内的下水口，倒入小苏打热水，放置1-2 小时，使油污充分软化、溶解。
4. 取下栓塞打开下水口，让热水流掉，再在换气扇上撒上小苏打粉，用刷子刷洗，进一步利用小苏打的抛光效果去除污垢。
备注：如果小苏打无法完全去除顽固的油渍，最好再使用氧漂白剂（过碳酸钠）进行清理。 
三、清洗炉灶三脚架
燃气灶的三脚架（锅子支架）容易沾染各种油渍和糊渍，只需将小苏打煮沸即可轻松去除顽固的油污和烧焦食物残留。因为煮沸的小苏打水，清洁力得到增强。
方法：
1. 锅中加入足够的水（以覆盖住三脚架为准），按照每升水兑2汤匙的比例加入小苏打，然后煮沸。
2. 将三脚架放入锅中，小火煮约 5 分钟。关火，静置约2小时。
3. 用海绵就像擦洗碗碟一样擦洗三脚架的污垢。
4. 用流水彻底冲洗，并确认所有污垢已被清除。
5. 如果还有残留污渍，可用小苏打粉的抛光作用再次进行清洁。
注意：
• 确保使用不銹钢锅或搪瓷锅加热小苏打水，因为铝锅或铜锅会与小苏打会发生反应，导致变黑或涂层剥落。
• 如果三脚架太大无法放入锅中，也可像清洁排气扇那样放入水槽中清洁，方法与之相同。
• 建议每3到4个月清洁一次三脚架，确保清洁状态良好。
• 用小苏打喷雾作为日常清理，方法是将200毫升水与1茶匙小苏打混合，装入喷雾瓶中，制成速溶喷雾清洁剂。
四、清洁燃气灶台面
每次做饭时，燃气灶或电磁炉的面板都会留下油渍、脏污，这些污垢大部分是油渍、溢出或烧焦的食物残渣。此外，其它灰尘也会混合导致污渍摸起来有砂砾感，很难去除。
方法：
1. 用小苏打喷雾喷洒
拆下所有可拆卸部件，包括三脚架，然后在燃气灶或电磁炉的面板上喷上小苏打喷雾。
2. 用抹布擦拭
用抹布擦拭，严重脏污的区域最好覆盖一层厨房纸巾，放置30分钟后取下。
小提示：
• 如果无法彻底清除灶台残留的小苏打，可用抹布沾上柠檬汁擦拭。因为柠檬汁的酸性会分解小苏打，从而去掉残留。
• 若是严重脏污，可再重新清理一遍。
五、清洁烤肉架
烤肉（鱼）架或烤盘，因为其网状结构清洁起来很麻烦，可依使用小苏打热水打湿的厨房纸巾来包覆帮助吸收污渍。
方法：
1. 将小苏打均匀地撒在烤盘上，倒上沸水，待冷却。
2. 用小苏打热水打湿的厨房纸巾包住烤盘，静置10分钟以上。
3. 冷却后，用海绵擦拭并彻底冲洗干净。
六、清洁水槽
水槽一般都是不锈钢材质的，上面容易沾有食用油和水渍。时间久了不清理，油污加食物残留物会导致出现黑渍附着，清洁时可充分利用小苏打的抛光效果。（铝和铜制的水槽不可用小苏打）
方法：
1. 将小苏打放入水槽中；
2. 用水混合成浆糊，使之粘在水槽内壁上；
3. 用保鲜膜或海绵轻轻擦拭小苏打糊。
4. 只需彻底清洗即可。完成后，用抹布擦去水分，防止留下污渍。◇
责任编辑：孙诚