（大纪元记者陈俊村报导）除了欣赏风土人情和参与活动之外，人们在旅行时通常也会品尝美食，但可能因为水土不服或食物不新鲜而拉肚子，甚至食物中毒，进而影响旅行的行程或心情。万一不幸遭遇食物中毒事件，应该如何因应呢？现在来看看专家怎么说。
据《赫芬顿邮报》报导，国际SOS公司（International SOS）区域医疗主任费雪（Mark Fischer）说：“食物中毒通常是吃了受到污染的食物，或喝了含有细菌、病毒或寄生虫等有害微生物或毒素的水所引起的。”
因此，食物中毒是指受污染的食物或水所引发的食源性疾病（foodborne illness），其症状包括呕吐和腹泻等胃肠问题。
费雪表示，食物中毒比较可能发生在出国旅行时，因为人体不适应当地食物和水中的细菌，可能对新的细菌产生负面反应。
俄亥俄州立大学（Ohio State University）医学中心的内科暨小儿科医生毛盛怡（Shengyi Mao，音译）说，所幸大多数食物中毒都不严重，不会对旅程造成重大影响。
如果你在旅行中发生食物中毒，你可以依据这两位专家提供的建议来应对，如以下所述：
好好休息
费雪说：“你应该尽可能地休息，并监控你的体温。”你的身体可能会不舒服，但试着在没有上厕所时待在床上休息。
保持水分
费雪说，如果你认为在旅行时食物中毒了，你应该多摄取液体和电解质来保持水分。你可以喝开特力（Gatorade）之类富含电解质的运动饮料或把电解质粉加入水中来饮用。如果你有腹泻的话，那就一小口一小口慢慢喝。
食用无刺激性的食物
费雪说，在食物中毒症状消失之前都要食用温和、无刺激性的食物。不要强迫自己吃难以负荷的食物，而且要在可能的情况下采行BRAT饮食法，也就是香蕉（banana）、米饭（rice）、苹果（apple，苹果酱也行）和吐司（toast）。苏打饼干也有帮助。
留意你的症状
费雪说：“食物中毒的症状有很多种，这取决于感染的来源。食物中毒通常会引发腹部绞痛、恶心、呕吐、腹泻、无力、发烧或没胃口。”
他提到，与胃肠无关的症状也可能出现，例如关节痛。留意症状的出现与它们如何随时间发展。
考虑服用非处方药（成药）
费雪说，在某些情况下，服用非处方药对于缓解食物中毒的症状可能会有帮助。
比如说，泰诺（Tylenol）可以退烧，布洛芬（Ibuprofen）可以缓解腹痛。很多医生建议说，除非必要，否则不要服用乐必宁（Imodium）之类的止腹泻药物，因为腹泻是人体的自然免疫反应之一，能把毒素排出体外。
如果你在外国食物中毒，你可以试着找到含有相同成分、以当地语言称呼的药物。
如果情况恶化就去看医生
毛盛怡说，如果你有持续发烧、血便、严重腹痛或脱水等警示症状，她建议你就医。你可以询问旅馆或提供旅游保险的公司，以取得适当的医疗照护。
即便你没有投保特定的旅游险或旅游健康险，你的信用卡可能有提供此类优惠。如果你有保险的话，它可能会涵盖医药费和因病更改航班或行程所衍生的费用。你一定要阅读附属细则来了解保险政策，并妥善保存医疗记录。
在旅行开始前或进行中采取预防措施
你可以在还没出发前先对可能会发生的食物中毒做好准备。费雪建议说，如果你出国，你可以携带简便的医药箱，里面装有治疗胃肠问题的成药和电解质粉，以备不时之需。
他说，你在出发前应该先研究在目的地可能存在的健康风险，包括常见的食源性疾病，而且要考虑接种疫苗或采取预防性措施。你也可以事先列出一张目的地的医疗设施清单，以免紧急情况发生。
此外，你在旅行时也应该做好个人卫生来预防疾病，例如饭前洗手。在外用餐时要留意食物处理的程序。如果你过去曾出现消化不良的问题，避免食用会引发这种问题的食物。
费雪最后说：“旅行时一定要注意食物和水的来源，而且选择瓶装或处理过的饮用水，并从知名的店家选购烹煮过的熟食。在不熟悉或以某些健康风险闻名的地区，试着只吃依照规定处理的熟食。”◇
责任编辑：茉莉