简单却营养满分的料理：黏呼呼卧巢蛋

蛋是生命的来源，是活力早餐不可或缺的必需品。一颗蛋含有蛋白质、维生素和矿物质等营养素，是营养价值高的最强食材。

不过，就像这世上没有完美无缺的人一样，蛋也是如此，它的缺点就是少了维生素C和膳食纤维。

然而，越是包容对方的缺点就爱得越深。包容蛋的缺点，弥补蛋的不足，就可以让它变成爱心满满的料理。

高丽菜含有维生素C和膳食纤维；起司则含有丰富的钙。用这些爱心食材把蛋团团包围，吃起来的味道也会变得有所不同。周围食材绝妙地控制了蛋的受热程度，让它达到最完美的浓稠状态。

黏呼呼卧巢蛋

高丽菜……..80∼100克
鸡蛋…………1颗
沙拉油……..1小匙
起司粉……..1大匙
（或是乳酪丝.. 20克）

①高丽菜切成0.5公分宽的细丝。

②平底锅倒入沙拉油，开中火加热一分钟，放入高丽菜丝，先煎一分钟，再拌炒一分钟。

③待高丽菜变软后在中间挖个洞，把蛋打下去，让蛋液轻轻流入平底锅的中央。

④撒上起司粉，转中小火，盖上盖子，闷煎约两分钟。

⑤转动锅子，将高丽菜饼用盘子装盛起来，依个人喜好淋上番茄酱。

费工：7分

卧巢庄是一堆卧巢蛋聚集的集合公寓。如果对普通的太阳蛋已经感到厌烦，要不要搬来这里试试？

葱花、小鱼干＋乳酪丝

一开始先做太阳蛋，待蛋白凝固时在周围撒上乳酪丝、小鱼干、葱花。等乳酪丝变得焦香酥脆就完成了。沾酱油吃很对味！配饭吃也很搭！

番茄＋起司粉

整颗番茄纵切成瓣状，稍微煎一下，朝正中间打颗鸡蛋。转中小火，盖上盖子，闷煎两分钟。最后撒上胡椒盐和起司粉就完成了。用橄榄油味道会更香也更好吃。

洋芋片、小松菜、塩昆布＋乳酪丝

小松菜切成约2 公分的小段，跟压碎的洋芋片轻轻拌炒在一起，等菜变软后，中间打个蛋，周围撒上塩昆布、乳酪丝，盖上盖子，转中小火，闷煎两分钟。最后稍微洒点盐调味。炒洋芋片的美味超乎你的想像。用橄榄油味道会更香也更好吃。