“寒露柿子红了皮”，过了寒露，便到了享用柿子的季节。柿子清甜味美，颜色澄金，就连苏轼也忍不住赞叹“色胜金衣美，甘逾玉液清”。柿子不只味美、颜值高，营养也极其丰富，具有多种健康功效。不过柿子的食用禁忌也比其它水果多。
柿子在中国已有上千年的栽培历史，既是水果，也入药，是传统的药食两用食材。根据《本草纲目》，柿子具有开胃涩肠，消痰止渴，解毒、润心肺等功效。
从西方营养学角度看，柿子含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素、维生素B3、维生素B6，以及钾、钙、镁、铁、磷、锌等多种矿物质和水溶性膳食纤维，这些营养素对人体有不同的养生作用。
维C是苹果10倍 柿子4大健康益处
1. 抗氧化 预防心血管疾病
柿子含有丰富的维生素C，其含量比奇异果（猕猴桃）还高，每100克柿子的维生素C含量高达75.9mg，是柠檬的2.2倍，是苹果的10倍还多。因此，柿子具有很强的抗氧化功效，可保护细胞免受自由基的影响，防止动脉硬化，预防心血管疾病、癌症。
2. 保护眼睛
作为橙色水果家族成员，柿子的维生素A和胡萝卜素含量很高，可帮助预防预防干眼症、夜盲症、白内障等眼疾，对视力与眼睛健康非常有益。
3. 滋润、美白皮肤
柿子丰富的胡萝卜素能润泽肌肤，维生素C可使皮肤免受自由基伤害，具有美白功效。
4. 改善便秘 促进肠道健康
柿子富含果胶，果胶是一种水溶性纤维，能促进肠道蠕动、调节肠道菌组成，可润肠通便，改善便秘。
柿饼功效更胜一筹
柿饼，就是将柿子去皮后晒干制成的柿子干，柿饼的外面有一层白霜，因此也叫“白柿”，那层白霜叫“柿霜”。
柿子晒干制成柿饼后，寒性减弱转为平性，《本草纲目》载：白柿气味甘、平，健脾益气，消痰止渴，治吐血，润心肺，还能补虚劳不足。
尤其是柿饼外面的白色柿霜，现代人常误认为是淀粉、防腐剂或是发霉，其实都不是。柿霜乃是柿子的“精液”，具有治疗功效，《本草纲目》认为能“清心肺热、生津止渴，化痰宁嗽，治咽喉”。
需要留意的是，比起鲜柿子，柿饼在制作过程中维生素C含量会部分流失，但膳食纤维倍增，热量也更多。因此需要补充维生素C的人可以选择吃鲜柿子。
柿饼食疗方：柿饼粥
中医师林贵介绍了一款做法非常简单的柿饼食疗方，有健脾润肺、涩肠止血作用，适用于体虚吐血、干咳咯血、久痢便血、小便带血、痔疮下血等出血症。
【柿饼粥做法】
1.食材：柿饼2～3枚，去蒂切小块，大米100克。
2.做法：同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
3.有胃寒病的长者忌服。
谁不适合吃柿子？
中医师林贵表示，以下人群慎吃柿子：
1.糖尿病患者不可吃柿子。
2.肠胃虚弱、腹泻的人不宜吃柿子。
3.产妇不可吃柿子。
4.慢性胃炎、消化不良、胃功能低下的人，不宜吃柿子。
5.洗肾的病人须慎食。
柿子不可与地瓜、牛奶同食
提到柿子的食用禁忌，人们首先想到的就是螃蟹。无论从中医还是西医角度讲，柿子都不能与螃蟹同食。从中医讲，柿子与螃蟹都属寒性食物，因而不能同时吃；从西医角度，主要是因为柿子含有鞣酸，螃蟹则属于高蛋白食物，蛋白质遇到鞣酸，会凝固成块，即“胃柿石”，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
其实不只是螃蟹，以下食物与柿子同食都会形成胃柿石，不可同时吃：
1.不可与虾、蟹、鱼、贝类等高蛋白食物同时吃。
2.不可与牛奶、豆浆等高蛋白食物同食。
3.不可与地瓜等会产生大量胃酸的食物同食。
4.另外，空腹时不宜吃柿子。
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责任编辑：李凡◇