每个人都想避免随着年龄的增长而经常出现的认知衰退。正如迄今研究所发现的，这种下降并非不可避免，有一种简单而廉价的食物不仅有助于维护我们年老时的认知能力，还可以帮助恢复因中风而受损的大脑功能。
关心植物健康的人都知道，多酚是保护植物免受紫外线辐射和病原体侵害的内源性生物分子。如果你也关心自己和家人的健康和长寿，那么你可能会希望更多地了解多酚这种物质。
多酚的神奇功效
在过去十年中，多酚一直是备受重视的研究课题，因为科学家们试图将注意力放在健康和长寿的灵丹妙药上。多酚的抗氧化作用被认为是对细胞退化的保护，这一好处引发了抗衰老倡导者的强烈关注。早在2009年，印度生物化学专家就在一项荟萃研究中指出，“长期食用富含植物多酚的饮食可以预防癌症、心血管疾病、糖尿病、骨质疏松症和神经退行性疾病的发展。”
众所周知，多酚多见于水果、蔬菜之中，具有强大的抗氧化功效，但多酚也多存在于红酒、咖啡甚至黑巧克力中。可以说，多酚是我们可以从植物中提取的最有效的植物化学物质，在细胞水平上它通过发挥其抗氧化和抗炎保护作用，从而全面地强化身体。实际上，它在我们身体的每一个细胞中都在发挥这样的作用。
由于酚类化合物的作用，颜色较深的食物通常含有具有较高的多酚，比如葡萄、浆果、异国香料等都具有浓郁的风味和色素。多酚还与咖啡、茶和某些树果（如橄榄和石榴）中的苦味和涩味有关。
当谈到逆转生物年龄时，许多人都希望保持或恢复一个充满敏锐性和活力的大脑。由于大脑功能与衰老有关，认知能力下降是最令人担心的一个问题，也是最容易预防的症状之一。保持定期锻炼、积极的社交活动和富含多酚的饮食，已经证明可以产生单独或综合的效果，来避免甚至逆转认知能力的下降。其中石榴中的多酚越来越受到研究者的更多关注。
在2018年第一季度，来自布朗大学（Brown University）和洛马林达大学（Loma Linda University）的研究人员发表了一项临床试验的结果，该试验调查了补充石榴多酚对大脑健康的影响。研究人员特别关注在过去2周内遭受中风的病人的认知和功能恢复，使用一种由1克石榴多酚（相当于8盎司果汁）组成的市售补充剂，成年住院患者服用一粒药丸，每天两次，为期一周。对照组的受试者服用了类似由乳糖制成的安慰剂药片。所有参与者都在一个综合康复环境中受到密切监测。在整个康复期间进行了一项标准测试，以衡量认知和功能能力的变化，还评估了功能独立性分数。
研究结果明确且令人鼓舞：与服用安慰剂的组相比，采用石榴治疗的受试者在大脑功能和功能技能恢复方面都有更大的改善。这还不是全部补充石榴的受试者在医院的时间少于对照组的患者。简而言之，在他们的饮食中添加一个简单的石榴补充剂可以帮助他们恢复得更多、更快，这是一个令人兴奋的结果。
早在2013 年， GreenMedInfo 就报道了一系列强调性的研究。加州大学洛杉矶分校的研究者在一项针对普通脑雾患者的研究中，32名自称有记忆问题的中年受试者被随机分配喝 8 盎司石榴汁或口味匹配的安慰剂饮料，为期 4 周。参与者在研究前后都接受了记忆测试、功能性核磁共振（MRI）扫描和抽血检测特定的生物标志物。
4周后，结果表明：喝石榴汁的人在记忆分数和血浆抗氧化剂水平方面都有明显改善，表明血液质量有所提高。石榴组在执行语言和记忆任务时还显示出功能性MRI活动的增加，表明流向与语言和记忆相关的关键大脑区域的血流量增加。安慰剂组的受试者没有发现这些益处。
研究清楚地表明，石榴是一种真正的奇迹食品。如果你想维持你的记忆功能，就喝石榴汁吧，摄取整个石榴或天然果汁，或作为维生素补充剂，是可以长期保持营养平衡和健康的一种方式。
本文原刊于GreenMedInfo，授权中英文《大纪元时报》转载和翻译。英文报导请见：Pomegranates Help Stroke Recovery。◇
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责任编辑：李凡