玉米番茄沙拉 新鲜、简单又美味

炎热的夏季，不需要太费力去做美食，只需要很少的准备就可以吃到新鲜又简单的食物了。

这个季节有大量的新鲜蔬菜和水果，农贸市场上更摆满了新鲜的食物。假如你有一个自己的菜园就更好了，午餐时间到菜园转一圈就能吃饱，是一件多么享受的事情！

新鲜的玉米和西红柿是夏季的主要食材，而这道玉米番茄沙拉更是简单又美味。它们味道甜美，与酸橙汁和橄榄油拌在一起，再加入快速腌制的红洋葱、欧芹和墨西哥波布兰诺辣椒的辛辣味，使这道夏日沙拉每一口都多汁、凉爽、美味。

烹调时间：15分钟

总时间：45分钟

服务4人的材料：

1个墨西哥波布拉诺辣椒，去茎，去籽，切丁

1/4杯切碎的意大利欧芹叶

2汤匙特级初榨橄榄油

1/2茶匙孜然粉

1/2 小红洋葱，切成薄片

4汤匙新鲜酸橙汁，分开放

2 穗玉米，去壳

1品脱樱桃或葡萄番茄，切成一半

1/2茶匙粗盐

现磨黑胡椒

做法：

1.用一个小碗，将洋葱放入，加入2汤匙酸橙汁，搅拌均匀。在室温下静置30分钟。

2.给玉米去壳并去除玉米须。然后将玉米粒从玉米棒上切下，放入碗中。

3.把洋葱沥干。然后将洋葱、西红柿、胡椒和欧芹加入刚才的碗中。

4.用另一个小碗，搅拌剩下的2汤匙酸橙汁、橄榄油、孜然、盐和适量黑胡椒粉。淋在沙拉上，搅拌混合，调味。

完成上菜。

原文：A Lazy Salad for a Steamy Day发表在英文大纪元网站。

（责任编辑：张洁）

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