玉米番茄沙拉 新鲜、简单又美味

LYNDA BALSLEV撰文/张信燕编译

炎热的夏季,不需要太费力去做美食,只需要很少的准备就可以吃到新鲜又简单的食物了。

这个季节有大量的新鲜蔬菜和水果,农贸市场上更摆满了新鲜的食物。假如你有一个自己的菜园就更好了,午餐时间到菜园转一圈就能吃饱,是一件多么享受的事情!

新鲜的玉米和西红柿是夏季的主要食材,而这道玉米番茄沙拉更是简单又美味。它们味道甜美,与酸橙汁和橄榄油拌在一起,再加入快速腌制的红洋葱、欧芹和墨西哥波布兰诺辣椒的辛辣味,使这道夏日沙拉每一口都多汁、凉爽、美味。

烹调时间:15分钟

总时间:45分钟

服务4人的材料:

1个墨西哥波布拉诺辣椒,去茎,去籽,切丁

1/4杯切碎的意大利欧芹叶

2汤匙特级初榨橄榄油

1/2茶匙孜然粉

1/2 小红洋葱,切成薄片

4汤匙新鲜酸橙汁,分开放

2 穗玉米,去壳

1品脱樱桃或葡萄番茄,切成一半

1/2茶匙粗盐

现磨黑胡椒

新鲜美味的夏日沙拉,做法超简单 (Lynda Balslev for Tastefood)

做法:

1.用一个小碗,将洋葱放入,加入2汤匙酸橙汁,搅拌均匀。在室温下静置30分钟。

2.给玉米去壳并去除玉米须。然后将玉米粒从玉米棒上切下,放入碗中。

3.把洋葱沥干。然后将洋葱、西红柿、胡椒和欧芹加入刚才的碗中。

4.用另一个小碗,搅拌剩下的2汤匙酸橙汁、橄榄油、孜然、盐和适量黑胡椒粉。淋在沙拉上,搅拌混合,调味。

完成上菜。

原文:A Lazy Salad for a Steamy Day发表在英文大纪元网站。

(责任编辑:张洁)

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