作者：李智秀（DANO）, 李爱利
编者按：万用调味酱之一的“美乃滋”往往为平凡的餐点增添了香甜，可惜的是往往过于油腻或是热量太高。《突破惯性激瘦饮食》一书提供了一款素食低脂的美乃滋食谱，快速简单好上手，只要5分钟就可以完成，而且非常适用于想减重的人食用！
低脂豆腐美乃滋
素食
一般美乃滋的油脂量惊人，这个版本的美乃滋以嫩豆腐为基底，完全没有使用蛋奶，因此素食者也可食用。口味上十分清爽，享用时不必担心脂肪和钠含量，滋味纯粹又浓郁，在各种料理中都能使用，尽情沾来吃也不怕发胖。
Ingredients
嫩豆腐50g
腰果30g
芥末籽酱1/2大匙
橄榄油5大匙
醋2大匙
甜菊糖1/3大匙
How to cook
1.将所有食材放入食物搅拌机里磨碎，直到软绵滑顺即完成。
DANO’s TIP
市售美乃滋的成分是植物油、蛋黄、醋、糖和盐，因此脂肪和钠含量都很高。这道豆腐美乃滋的味道与一般美乃滋相当类似，却对身体健康非常有助益！⊙
责任编辑：曾臻