猪的营养价值高，富含多种矿物质、维生素、脂肪酸、氨基酸和优质蛋白质，是人体不可缺少的成分。猪肉，独具风味，北方红烧肉、把子肉、酸菜肉、南方腌肉、梅菜扣肉，一想就口水直流，令人垂涎。
但需要提醒大家的是，猪身上有5个部位建议不要多吃：
人们的饮食方式日趋多样化，烤煮的层出不穷。炖猪脑，烤猪脑也进入大众视野。有不少脑花爱好者，觉得猪脑口感软糯、鲜美，一口下去味蕾就满足了，再加上它含有蛋白质，就是养生佳品。
这个观点完全是错误的。猪大脑中含有大量的饱和脂肪酸，进入人体后，与胆固醇相遇，等于联合，降低高密度脂蛋白，结成粘稠物质，结成血栓。诱发心脑血管疾病。
2、猪肝
猪肝应该是大家餐桌上的常客，它不仅口感软糯，营养价值也非常高，猪肝中含有丰富的铁元素，在平时适量吃些猪肝，能够起到补气养血的功效，而且猪肝中含有丰富的维生素A，对于维持视力也有一定的好处。
但是猪肝并不是吃得越多越好，动物肝脏毕竟属于解毒和代谢器官，一些重金属，兽药，农药等都是在肝脏中经过代谢排出体外，容易导致肝脏内蓄积有害物质过多。另外猪肝中含有大量的胆固醇，摄入过多也会增加心血管疾病的风险。
3、猪皮
到了一定的年龄，女性的身体各个器官都会走下坡路，衰老速度加快，进入更年期，这导致体内胶原蛋白的流失，难以维持肌肤的年轻状态。也是因为这个原因，很多人会选择吃猪皮来补充所流失的胶原蛋白，达到延缓衰老、美容养颜的效果。
但有研究指出，猪皮中所含胶原蛋白的含量较高，不能被人体直接吸收，经皮肤吸收后，最后会形成脂肪，囤积在腰腹部，增加心脑血管疾病的危险。
4、猪脖子
不论是鸡脖、鸭脖还是猪脖，从医学角度来看，任何生物颈部都有大量的淋巴组织，计算出垃圾中转站，储存的毒素较多。
而且由于猪的生存环境，它的淋巴更不健康，算上废物回收箱，长期摄入，不但不养生，反而要养医。
5、猪大肠
听说过“火爆肥肠”吗？它是一道比较有特色的家常菜，味道鲜，加上每家必备的下酒菜，深受过年派对的喜爱。还有不少热爱猪肠的朋友认为，大肠应该保持原汁原味，就像臭豆腐一样闻着臭吃着香。实际上，猪肠就是它的粪便储藏地。
大肠或会有粪便残留，其饮食及生活环境，即使在高温杀菌消毒后，仍会残留许多肉眼无法察觉的病菌，或引起肠胃疾病。
其次，大肠内壁含有大量的油脂，食用后，或可引起体内胆固醇.甘油三酯含量，或可诱发高血脂。
（转自看中国／责任编辑：李晓梅）
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