薄荷清凉的味道广受民众喜爱，常被添加于饮料、菜肴食品与用品中。薄荷除了可以食用之外，也是常用的中药之一，而中国古籍对于薄荷确实有不少的药用与食疗方法，借此机会让我们一同来了解与善用薄荷。
薄荷清热、消胀气 外用可杀菌消炎
薄荷性凉味辛，归肺、肝经，是一味辛凉解表中药。民间（尤其是南方）也经常于夏天采新鲜薄荷叶泡茶，以清热解暑。采收时间，因用途而有所不同。若食用，当于五六月之交，取其叶；若用来制造薄荷油、薄荷脑，则分七月上旬与十月上中旬二次采摘。
内服少许薄荷，能镇静内脏神经，作清凉剂；并能改善肠胃胀气，帮助消化。
薄荷吸收入血后，能扩张皮肤毛细管，使汗腺分泌增加，有发汗、退热作用。薄荷性浮而上升，能解郁散气，对肝气郁滞所致的胸痛、胁痛等症有效。
此外，薄荷叶能够抑制癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血液供应，最终“饥饿”而死。因此有抗癌益处。
薄荷外用于局部皮肤，有杀菌及麻痹末梢神经的功效，能止痛止痒。含一片薄荷叶于口中，能杀灭口腔细菌，帮助消炎。
薄荷油也是一味中药，内服可通过兴奋中枢神经系统，促进汗腺分泌，起发汗解热的作用。可用于治疗风热感冒、温病初起而有的发热、头痛、鼻塞、头昏等症状。
民间3个食疗好方 教你自我调理
在民间承传着许多食疗方，也许你喝过它，或是尝过它的味道。简单的一个方子，却能调理身子，让我们恢复健康。
1. 薄荷豆腐茶
民间在治疗伤风初起。身体未发热之前，鼻塞、流清涕、不时打喷嚏，喉咙不舒服，或兼有几声咳嗽时，服用“薄荷豆腐茶”，可以消除风热，避过一次寒热病。此法对于儿童、老弱者尤为通用。
作法：
取1两左右的薄荷鲜叶，2块豆腐，2条鲜葱。
先行用铁锅煎香豆腐，然后将鲜葱、薄荷叶放入，加两碗水，煎至一碗，趁热连渣带水服。
服后，身体有微汗，睡一觉，伤风情状就会消除。如果在秋冬天，煎薄荷豆腐茶时，还要加入一些生姜，二、三钱淡豆豉，服后身体容易出汗，散风解热的功效更好。
2. 薄荷蜂蜜饮
这味饮品消暑、改善中暑很有效。
作法：
取鲜薄荷100克，洗净，榨汁；蜂蜜200毫升，白糖适量。
将蜂蜜加入白水200毫升，以文火熬20分钟左右，兑入薄荷汁，再煎2～3分钟即可服用。每次喝50毫升，1日喝2次。
3. 薄荷粟米粥
薄荷与粟米（小米）熬粥，能去食消滞、改善消化。
作法：
取薄荷叶10克，粟米50克。淘洗干净，加适量水，以文火煎煮至稠，然后加入薄荷叶，搅匀，再煎煮片刻即成。每日服2～3次。
吃薄荷的注意事项：
1. 平素体虚多汗者勿食；薄荷性凉，有胃寒病、脾虚久泻便溏者勿食。
2. 薄荷的主要成分是挥发油，所以只宜泡茶，不宜久煎。
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责任编辑：张静婵◇