（大纪元台北工商讯）青春期孩子正处于快速发育的阶段，除了吃得足够，更要吃得好、吃得巧。那么就来试试简单美味的菜单吧，周末就挽起袖子和孩子一起动手做！
食材
秋葵8~10条、鲔鱼（鲔鱼罐头）、盐少许、发酵液30c.c。
作法
1.将秋葵洗净，去除蒂头。
2.于滚水中加入适量盐，并放入秋葵川烫1~2分钟后，取出冰镇。
3.取两支秋葵切片，其余由中间切出浅浅的缝隙。
4.鲔鱼和酵素液均匀混和后，放入适量的鲔鱼于秋葵内。
5.完成摆盘。
营养师小叮咛
秋葵的黏液含有多种水溶性膳食纤维，能够保护肠道、促进排便，且钙质丰富易被人体吸收，是发育中青少年相当理想的钙质来源。而鲔鱼含丰富omega-3不饱和脂肪酸及DHA，能保护心血管更增强脑力喔！
──资料来源：大汉酵素生物科技提供◇
责任编辑：吴淑娟