黄历新年是家人团聚的日子，从除夕的团圆围炉开始，免不了大鱼大肉，除此之外，小零食及泡茶时的茶点也都少不了，相信很多人都有过一年肥三圈的心理准备。不过，如果能了解一下这些零食的热量，食用时稍微留意避开，不要过多食用，应该也能少胖一点。营养师列出过年常见的5大地雷零食，提醒民众小心避开，把握“吃多少拿多少”、规律运动的原则。
不吃饭多吃菜，小心胖更快！年菜热量高，主要是烹调方式重调味，且多油炸，尤其是汤汁来拌饭热量更是惊人，因为勾芡的食物热量比一般的食物来的高。很多人会抱持“不吃饭就可以多吃菜”的心态，但若因不吃饭而多吃了高油脂、高胆固醇的年菜，反而本末倒置。
哪些零食是“地雷”？
过年聚会，少不了泡茶闲聊，搭配零食小点心，那么哪些零食是肥胖的“地雷”呢？以下几个零食雷区，不想因为过年肥胖上身的网友，记得绕道而行！
（一）牛肉干、猪肉干、鱿鱼丝
常见的各式肉乾和鱿鱼丝都是经过层层调味，才有如此风味。100公克的猪肉干为列子，热量约280到420大卡，相当于一碗到一碗半的饭量。大多数人都会边看电视边吃，一不小心就会吃过量，建议要“吃多少、拿多少”有效控制，以免热量超标。
（二）麻荖
麻荖的原料是糯米制成的米果干，经过油炸后使其蓬松，成为原本数倍大的体积。然后，裹上经过调制的黏稠糖衣（通常是麦芽糖和白糖的混和），最后在外层包上各式佐料，例如芝麻、花生粉和米香粒等调味，成为外层柔软绵密，内里酥脆蓬松的麻荖。
麻荖层层堆叠的口感相当美味，热量也是一层一层往上加，一个原味麻荖就有约半碗饭140卡的热量，相当惊人。
（三）果干
果干是已去除水分的水果，通常用日晒、烘干机等方法，虽是水果做成，但另外添加糖加工，营养素已流失，不等于新鲜水果。每100公克的果干约有450卡，热量不容小觑。
（四）牛轧糖
牛轧糖是从“Nougat”这个字直接音译而来，所以也有人译为“努加糖”或类似的发音。1441年由意大利的克雷莫纳发明，用在当地一个地方贵族的婚宴上，代表着平安、甜蜜与永恒。
牛轧糖是一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果，香港称为“鸟结糖”、澳门称为“纽结糖”。吃4个牛轧糖相当于一碗饭的热量。
（五）汽水及含糖饮料
一般罐装可乐约等于半碗饭的热量，而且含糖饮料容易越喝越渴，导致越喝越多，无形当中喝进了不少热量。
那有什么零食比较没有高热量的困扰呢？营养师建议可以自制低热量点心，像是枸杞银耳汤、新鲜水果做的果冻，或选用无调味坚果、无糖优格、寒天蒟蒻或无盐海苔等都是不错的选择。
过新年期间若无法规律运动，至少要利用出门走春机会，维持散步习惯，有利于消耗热量。一般来说，慢走30分钟可消耗105卡，快走30分钟约可消耗165卡。饮食方面，最好还是选择吃原型食物，重口味的加工食品尽量少量取用，维持饮食平衡，年后就不会看着体重计叹气啦。
（转自看中国/责任编辑：张信燕）
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