英文大纪元 SANDRA K. NISSENBERG 撰文/张信燕编译
食谱可根据家人的喜好，加入多或少的辣椒酱，使其辣或不辣。
服务4人份所需的材料：
植物油 1汤匙
小洋葱 1个，去皮切碎
番茄酱 1汤匙
孜然粉 1/2茶匙
辣椒粉 1/4茶匙
小西红柿 2个，切碎
切碎的青椒 1/4杯
切碎的红辣椒 1/4杯
柠檬汁 1汤匙
蔬菜或鸡肉汤 4杯
罐装黑豆 1/2杯，冲洗后沥干
冷冻玉米粒 1/2杯
盐 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/8茶匙
辣椒酱 1/8茶匙
大的成熟鳄梨 1个，去皮去核和切碎
切达干酪丝 1/4杯
墨西哥玉米饼 4盎司
作法：
在大锅或荷兰烤箱中以中火加热油。
加入洋葱并煮约5分钟，经常用木勺搅拌。
加入番茄酱，小茴香和辣椒粉，煮30秒。
加入西红柿和青椒。煮约2分钟，直到蔬菜变软。
加入青柠汁，肉汤，豆类，玉米，盐，黑胡椒粉和辣椒酱。
当汤煮沸时，将火调低煮10分钟。
用钢勺将汤舀入单个碗中。
在每个碗上放上牛油果，奶酪和玉米饼。
（责任编辑：张莉）
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