传统的圣诞节甜点 兰姆酒水果蛋糕（组图）

水果蛋糕的食谱，种类繁多。

兰姆酒水果蛋糕是传统的圣诞节和假日甜点。

此食谱制作了两个全尺寸的面包，但也可以将其分成10个迷你面包。

制作两个9英寸x 5英寸的面包所需材料：

通用面粉 3杯
糖 1 1/3杯
盐 2茶匙
发酵粉 1茶匙
肉桂 2茶匙
肉豆蔻 1茶匙
橙汁 1杯
油 1杯
鸡蛋 4个
深色糖蜜 1/4杯
金色葡萄干 2杯
椰枣，1 1/2杯，切碎（去核）
蜜饯樱桃 1杯（红色和绿色）
蜜饯菠萝 1杯
山核桃 1 2/3杯
黑兰姆酒或白兰地 1瓶

做法：

将烤箱预热至275华氏度。

用棕色纸放于两个9-x 5英寸的面包平底锅下，并用黄油给内部涂油脂。

在一个大碗中将水果和坚果以外的所有其他成分混合在一起，然后再高速搅拌2分钟。搅拌水果和坚果，然后倒入锅中。

放入烤箱中烘烤2.5-3个小时。将牙签插到蛋糕中间测试，如果牙签干净了，就烤好了。

让面包冷却，然后将它们包裹在用兰姆酒浸透的粗棉布中，再将其整个包裹在蜡纸和铝箔中，保留一个月。

几周后检查，确保面包没有干。如果是这样，则添加另一个朗姆酒浸泡的包装。

最终可能只使用2到3杯朗兰酒。

（责任编辑：张莉）

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