小编语：想要瘦身却禁不起吃点心的欲望吗？时下流行的低糖食谱可以满足你的口腹之欲，却不会热量爆表！而且不只是甜点，连咸派都可以征服，关键就在酥脆的饼皮是用杏仁粉、赤藻糖醇来取代面粉及砂糖，让碳水化合物大大降低。
除了派皮之外，内馅浓郁奶香、咸甜不腻，就算当主食也很适合。如果喜欢甜派口味，只要调整赤藻糖醇和海盐的比例就行了！一份食谱除了控制热量、咸甜味自选，而且不用准备繁复的烹饪工具，只要有小烤箱就可以完成这一道美食，非常简易好上手。
洋葱培根起司咸派
咸香馅料与滑嫩蛋香的完美结合
烤箱温度：180℃
烘烤时间：30～35分钟
使用模具：6吋派模（以下有派皮作法）
份量：1个
营养成分：糖53.70克、碳水化合物58.40克、膳食纤维4.70克、糖22.81克、蛋白质73.38
奶油糊材料
鸡蛋2颗
鲜奶油120克
奶油乳酪80克
饰顶
帕玛森起司丝适量
馅料
培根 100克
胡椒粉 2克
洋葱 100克
彩椒 50克
盐 2克
作法
1. 培根切碎、洋葱切碎、彩椒切丁备用。
TIPS 培根可自行替换成喜欢的肉类。
2. 先将培根炒香，再放入洋葱、彩椒，加入胡椒、盐调味，炒熟备用。
3. 鲜奶油与奶油乳酪，隔水加热融化。
4. 冷却后加入鸡蛋，拌匀成奶油糊。
5. 培根肉填入派皮，表面撒上帕玛森起司丝。
6. 倒入奶油糊约9分满，放入烤箱180℃烘烤30∼35分钟即完成。
6吋派皮制作
香酥的派皮，与各种馅料都百搭。
使用模具：6吋活动派模
份量：1个
营养成分：糖25.12克、碳水化合物25.12克、膳食纤维0克、糖6.79克、蛋白质34.53克。
材料
蛋黄 1颗
冷藏无盐奶油 70克
粉料
杏仁粉 130克
赤藻糖 10克
海盐 1克
作法
1. 奶油捏成玉米粒状，加入所有粉料，指腹搓成颗粒粉状。
2. 加入蛋黄，手搓成面团。
3. 按压入派模中，由边绕圈填满，表面用叉子插小洞备用。
贴心提醒
1. 避免手温过高造成奶油融化，制作的派皮会不酥脆。
2. 可依不同食谱状况，先烤熟派皮或同时与馅料一起烤。
3. 调整赤藻糖与海盐的比例，可以做成甜派或咸派。
本文摘自《小烤箱的低糖低碳甜点：饼干x派塔x吐司x蛋糕x新手必备的第一本书》，橘子文化提供。
责任编辑：伊芙◇