文／柯弦
在中医看来，人的体质有寒、热之分，食物也有寒、热之分。吃对食物，可以调养身体；吃错食物，会让身体更加失衡，甚至引发病症。
比如，体质偏寒的人，如果吃多了寒性食物，就容易胃痛、拉肚子；体质偏热的人，如果吃多了热性食物，就容易上火、便秘、长痘。中医师黄志远比喻，前者是“雪上加霜”；后者相当于“火上浇油”。
那么，食物的寒热性质要如何判断？你适宜吃哪些食物呢？本篇带你看懂。
你是偏寒还是偏热？简单判断体质
想要选择适宜的食物，首先要了解自己的体质。可以根据以下症状，简单判断你是偏寒还是偏热：
● 寒性体质
手脚冰凉、怕冷怕风；
很少口渴，不喜欢喝水或喜欢喝热饮；
脸色和唇色发白，分泌物也偏白；
小便清长，大便不成形；
不爱动，容易疲倦。
● 热性体质
体温较高，怕热；
口干舌燥，喜欢吹凉风、喝冷饮；
面色红赤，常长痘痘或疔疮；
小便色黄、腥，大便臭秽，容易便秘；
爱动，易烦躁发怒。
● 平和体质
不偏寒性，也不偏热性，比较适中。
辨别寒热，不能只看其中一个症状，而是要从整体来分析；而且，人的体质也会随着环境、饮食的改变而发生变化。最好请中医师来帮你做具体的诊断。
体质偏寒的人，平时适宜吃温热性质的食物来调养。体质偏热的人，平时适宜吃寒凉性质的食物来调理。“寒者热之，热者寒之”，才能让身体达到平衡。与身体特质性质相同的食物，就要注意少吃。而体质平和的人，对于各种食物都可以适量食用。
还有一些食物，不寒不热，性质平和，无论哪种体质的人都可以食用。
一表查询常见食物的寒热性质
那么，哪些食物是寒性、哪些食物是热性、哪些食物是平和的呢？下表列举出常见蔬菜、水果、肉类和中药的寒热性质：
● 水果类
寒性水果：西瓜、香蕉、奇异果（猕猴桃）、香瓜、梨、枇杷、李子、柚子、葡萄柚、杨桃、草莓、桑椹、柿子、蕃茄
平性水果： 苹果、芒果、凤梨（菠萝）、柳橙、柠檬、葡萄、梅、枣子、椰子、木瓜、甘蔗、菠萝蜜、无花果、加州李、释迦
热性水果：龙眼、荔枝、樱桃、桃子、番石榴（芭乐）、榴梿、橄榄、金枣、杏仁
● 蔬菜类
寒性蔬菜：萝卜、莲藕、茄子、黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、筊白笋、竹笋、菠菜、油菜、大白菜、苋菜、芥菜、莴苣、芹菜、芥蓝菜、空心菜、金针菜、红凤菜、地瓜叶、枸杞叶、落葵、海带、紫菜、荸荠、豆薯（凉薯）、瓠子、芦荟、绿豆、豆腐、黄豆芽、薏苡仁
平性蔬菜：地瓜、马铃薯、菱角、胡萝卜、甘蓝、香菇、洋菇、木耳、玉米、花生、豌豆、黄豆、黑豆、菜豆、蚕豆
热性蔬菜：南瓜、葱、洋葱、韭菜、茼篙、芫荽（香菜）、茴香、九层塔、生姜、大蒜、辣椒、胡椒、芥末
● 肉类
寒性肉类：蛤蛎、牡蛎、蚌类、螃蟹、章鱼、猪肠、鸡蛋清、鸭血
平性肉类：猪肉、鸡蛋、鹅肉、干贝、鱼肉、牛肝
热性肉类：牛肉、牛肚、猪肝、猪肚、鸡肉、鸡蛋黄、鸡肝、虾、鳝鱼、海参、淡菜（注：羊肉为燥热性）
● 中药类
寒性中药：菊花、决明子、薄荷、仙菜、西洋参、人参须、青草茶、苦茶、菊花茶、洛神花茶
平性中药：灵芝、蜂蜜、山药、莲子、枸杞子、芝麻、白木耳、百合、四神汤、清补凉汤
热性中药：山楂、酒、醋、栗子、核桃、当归、人参、黄耆、四物汤、十全大补汤
（转自大纪元/责任编辑：张信燕）
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