香茅猪扒
4人份量 Serves 4
材料 Ingredients
300克梅头猪扒 300g Pork collar
四粒红葱头 4 shallots
三粒蒜头 3 garlic cloves
三条香茅 3 lemongrass sticks
红椒一只（不辣的） 1 non spicy red chilli
300克一条青瓜 300g cucumber
腌猪扒调味料：
鱼露1½汤匙 1½ TBS Fish sauce
黑椒碎半茶匙 1/2 tsp black pepper
黑糖1½汤匙 1½ TBS brown sugar
生粉水： Potato starch water:
一汤匙生粉 1 TBS potato starch mix with 3 TBS water
加3汤匙水开
酱汁材料： Dipping sauce:
鱼露四汤匙 4 TBS fish sauce
两汤匙白开水 2 TBS water
三汤匙醋 3 TBS vinegar
青柠汁两汤匙 2 TBS lime juice
指天椒三只 3 birds eye chilli
1½汤匙蒜蓉 1½ TBS chopped garlic
1½汤匙白糖 1½ TBS sugar
以下YouTube视频示范：
（责任编辑：张信燕）
本文网址: https://www.ntdtv.com/gb/2019/09/27/a102673710.html