作者／ 李良知 原文作者／이양지 译者／ 曾子岷
多种不同香料除了可以去除鸡肉腥味，更能增添香气与口感。将鸡胸肉与番茄、洋葱一起放入烤箱，风味更加绝伦。
材料 （222 kcal / 1人份）
鸡胸肉．100g
番茄．2 颗
洋葱．1 颗
盐与胡椒粉．各少许
橄榄油．1/2大匙
鸡胸肉腌料
白酒．1 大匙
综合西式香料．2大匙
作法
1 腌鸡胸肉。将白酒淋在在鸡胸肉上，并用香料均匀涂抹覆盖后静置一晚。
2 用料理纸包覆后放入烤箱。将腌渍完成的鸡胸肉和整颗番茄与洋葱一起用料理纸包覆后，放入烤箱用170°C烤约30分钟。
3 切鸡胸肉。将烤好的鸡胸肉切成适合入口的大小。
4 摆盘。将番茄与洋葱洒上盐、胡椒粉、橄榄油后，和鸡胸肉一起盛盘。
TIP
可事先将鸡胸肉用香料腌渍后放入冷冻库保存，等到有需要时再退冰切成适当大小放入烤箱烤熟，便能轻松享用美味的料理。
本文摘自<增肌减脂鸡胸肉完全料理事典：大口吃肉也能瘦！凉拌、煎炒、烧烤 (电子书)，高宝出版社>
责任编辑：陈真