文／林旭华（家医科医师） 安琪整理
你常喝的饮料，可能暗藏5大地雷。
饮料暗藏的五大地雷
地雷1：含糖量过高
世界卫生组织建议每人每天摄取糖量勿超过25克，然而，市售手摇饮料随手一杯就有可能超标。
长时间摄取过量的糖，容易引起肥胖、长痘、加速皮肤老化、造成内分泌失调，并增加罹患糖尿病、高血压、中风等慢性病的风险。
地雷2：热量爆表
台湾董氏基金会针对热门手摇饮料的含糖量和热量进行调查，根据2019年检测数据，发现热量最高的手摇饮料1杯（500毫升）就含505卡路里；含糖量最高达86克。
热量太高，会导致肥胖和营养不均衡。许多重大疾病都与肥胖有关，世界卫生组织指出“肥胖是一种慢性疾病”。
为了健康考量，消费者往往选择“低糖”或“低热量”的饮品，然而，食品界广泛使用的无热量人工甜味剂（non-caloric artificial sweeteners）也引发健康上的疑虑。《自然》（Nature）期刊曾发表研究说，老鼠实验发现，人工甜味剂会影响肠道细菌，进而造成葡萄糖耐受不良，和代谢性疾病有关。
地雷3：含多种人工添加剂
市售饮品添加人工化学物质相当司空见惯，例如，使用人工食用色素着色，加入人工甘味剂调味，借此挑动消费者视觉及味觉上的享受；也有掺入人工咖啡因以达到提神效果。
食用过量的人工添加剂，不仅会造成注意力不集中、过动、学习障碍、失眠、肥胖，还会增加肝肾代谢负担以及得到高血压的概率。
此外，为了能让市售饮料能长久保存，制造商会添加防腐剂，人们长期食用，防腐剂会在体内积存，增加了肝、肾代谢的负担，提高染患相关疾病的风险。
地雷4：劣质茶叶农药残留超标
为求节省成本，部分手摇饮料店以“茶精”调配出茶的味道，取代真正的茶叶。有些则是采用廉价的劣质茶叶，这些茶叶暗藏农药残留超标的问题。
地雷5：酒精性饮料饮用过量伤神
酒精会令人反应减慢，影响动作协调，降低专注力和认知能力，增加驾驶的危险。根据《高医医讯月刊》，即使是含酒精度低的啤酒，大量摄取仍会造成肥胖。
茶饮料隔夜喝安全吗？
顶着健康光环，茶饮料颇受消费者的青睐。但民间有个说法：不要喝隔夜茶。喝隔夜茶饮料安全吗？
茶叶浸泡热水后，持续泡在水里很长一段时间，便会不断地释放出单宁酸，单宁酸易与食物中的蛋白质结合成“鞣酸蛋白”而凝固成块，再与胃酸结合后沉淀在胃部，容易伤害胃粘膜，引发胃部不适，导致消化不良。此外，茶水若在室温放置过久，容易滋生微生物，导致茶变质酸败，一旦喝到有害病菌，会影响身体健康。
传统泡制的隔夜茶，因含有大量单宁酸和细菌滋生的问题，因此不建议饮用。现代科技制成的瓶装茶的汤会将茶叶移除，而且在密封前杀菌，不至于有上述问题。
不过，瓶装茶饮一旦开瓶后，容易有细菌滋生，建议在1～2小时内喝完。喝不完时，需放进冰箱冷藏，隔日要喝之前，需先留意茶汤是否出现混浊、浓稠或有异味，这些情况切忌饮用。
（转自大纪元/责任编辑：张莉）
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