早餐有多重要?这3种病竟和早餐有关(组图)

许多人有不吃早餐的习惯,虽然知道早餐要吃好,但却总是做不到,以下就来谈谈早餐对我们到底有多重要。

肥胖、糖尿病、冠心病竟和不吃早餐习惯有关系

早餐提供的营养和能量对人体十分重要。经常不吃早餐不仅容易患消化道疾病,还会影响大脑发育,降低大脑功能;不吃早餐还容易患上肥胖症、糖尿病以及冠心病等,也容易引起体内的胆固醇增高。

早餐牛奶配鸡蛋应该搭配主食

早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐补充能量,而牛奶、鸡蛋虽然富含高蛋白,但它们提供的优质蛋白不能给身体提供足够的能量,人体进食之后很快就会感到饥饿,对肠胃有一定的影响,并会间接影响工作和学习的效率,对儿童影响尤其大。

建议大家早餐如果食用牛奶和鸡蛋,应同时搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量,这类谷物类食物可使身体得到足够的碳水化合物,并有利于牛奶吸收。

一份营养早餐应包括四大类的食物(pixabay)

清粥小菜——高钠 缺脂肪

清粥小菜虽没有油脂高的问题,但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸,钠含量太高,且加工食品添加防腐剂,常吃容易伤害肝、肾。

专家认为,只吃白米粥并不合理。白米粥会导致体内胰岛素在短时间内大量分泌,反而令脂肪囤积,不利于减肥。而且,白米粥缺乏营养,总吃也不利于健康。

健康吃法:

早餐选择五谷杂粮粥,比清粥更营养,也较有饱足感。

早餐吃粥时,不要只配酱菜,还可搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉,才能补充足够的蛋白质。最好加盘炒青菜,营养就会很均衡。

面包——油和糖都不少

面包不论咸或甜,油脂含量都不少,而且糖分太多,又经过精致加工,营养价值不高。

健康吃法:

早餐想吃甜面包,不妨选择全麦吐司抹1小匙果酱,但要避免每天涂抹奶油、花生酱等,否则会增加反式脂肪的摄入。

烧饼油条——油脂高难消化

一个烧饼的热量约为230~250卡,其中约25%的热量来自脂肪。而油条是高温油炸食品,不仅油脂偏高,较难消化,而且食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质。

健康吃法:

一星期不宜超过1次,如果早餐是烧饼油条,那么当天的午、晚餐要尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。由于早餐缺乏蔬菜,另两餐要多补充。

建议早餐吃烧饼油条的时候喝不加糖的清豆浆,或只加少量的糖,以免吃进过多的糖。

三酸甘油脂偏高的人,尤其不要只以水果当早餐。(pixabay)

饼干零食——伤害肠胃

酥脆的苏打饼干等干食作早餐,常会感觉口干,难以吞咽。因为经历了一夜的消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食以谷类居多,缺少优质蛋白,只能提供短时间的能量。很多上班族,由于时间紧,早餐常边走边吃,这样对肠胃健康不利,不利于消化和吸收。

健康吃法:

如果当天的早餐太干,可以加上一根黄瓜,或配上一杯果汁。

果蔬——易饿

早餐是一整天能量的来源,需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量过少,容易疲劳,而且很容易就饿了。如果早餐长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。

此外,香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。

健康吃法:

早餐时,蔬果搭配三明治或一片吐司,以增加身体的能量。

三酸甘油脂偏高的人,尤其不要只以水果当早餐。

小贴士

一份营养早餐应包括四大类的食物:谷类(馒头、面条、面包等主食);蛋和肉类(富含蛋白质的食物);奶类(补钙);蔬菜水果类。若每天能吃到含有上述四类食物作为早餐,才能保证营养均衡。

(转自看中国/责任编辑:李晓梅)

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