每到过年，婆婆、妈妈、媳妇们最为忙碌，要为家人准备丰盛的菜肴。但吃太多油腻食物不仅容易肠胃不适，还可能让血糖、血压、血脂上升。向大家介绍三道养生饮食：“天下第一补血汤”、“防三高火锅汤底”、“去油解腻茶”，避免三高找上门。
一、“天下第一补血汤” 补血还助消化
“天下第一补血汤”是孙中山先生发明的，所以又叫作“中山四物汤”。
孙中山先生早年从医。有一次，一个病人来医院看诊，他跟病人说，除了吃药以外，最重要的是补充身体的营养。于是，他给了病人一个很营养的汤方。
这个汤方使用的食材是黄豆芽、豆腐、木耳和金针，也被称为“四物汤”。它确实有中医药方四物汤的作用，就是补血。
中医的“四物汤”有当归、芍药、川芎、熟地四味药，它有补血的因素，却并非补实质的血液。但“中山四物汤”中的四味食材，却有在身体里形成实质血的作用。
不仅如此，这些食材也可帮助消化、补脾胃、清理身体里的废物：
● 黄豆芽
古时候的人把黄豆芽叫作豆芽黄卷。将豆子放到水里，它会开始泡发膨胀、破皮，冒出芽来。黄豆芽含丰富酵素，能帮助消化其它食物中的蛋白质、淀粉、脂肪等。古人用黄豆芽来补脾胃、利湿。
● 豆腐
豆腐是用黄豆榨成豆浆，再用盐卤或石膏的方式点卤做成。豆腐含有很高的蛋白质，后者是合成血液中红血球的重要成分之一，能帮助造血。吃素的人常把豆腐作为比较主要的佐餐食物。
● 黑木耳
黑木耳是一个很夯的食材，在网路、报章杂志上都提到黑木耳养生的各种方子。主要是因为黑木耳长在朽木上头，它可以吃掉朽木里的脏东西，并将此转成为营养成分。同样，黑木耳也能够把我们身体里不好的东西带走。
除此之外，将黑木耳煮得烂烂的，能够产生很多胶质。要注意的是如果煮的时间不够，有可能会寒胃。等煮到胶质出来时，不但不寒胃，还能够保养胃肠。
● 金针（黄花菜）
金针又称萱草、黄花菜，有人认为喝了金针汤，就可以忘掉很多忧烦，因此它也被称为“忘忧草”。金针富含铁，因此可以帮助补血。
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中国北方有一句话叫作“冬吃萝卜夏吃姜，不劳先生开处方”，就是说冬天吃萝卜、夏天吃姜，不容易生病。
关于萝卜有很多方子。煮火锅时，建议用萝卜、玉米笋、山药、秋葵四种食材煮成汤底，有控制血糖、血压、血脂“三高”的功效。汤底的味道略带甘甜。（推荐阅读：秋葵能降血糖！这样吃效果最好）
过年时，餐桌上少不了大鱼大肉，还有丰盛的火锅料，用这个汤底，能帮助抵消一些鱼肉的作用。涮火锅时，想加鱼、鸡、牛、猪哪一种肉都可以，同时可以加其它青菜、粉丝等食材。
前文提到的“中山四物汤”，用来做火锅汤底也很好。
三、饭后喝一碗酸梅汤 消脂肪解腻
吃完大餐后，再跟大家介绍一个简单的去油解腻汤饮——酸梅汤。很多人小时候都吃过酸梅汤，口感酸酸甜甜，夏天喝能生津止渴，冬天温度较低，将酸梅汤温热来喝，也是很不错的。
酸梅汤最主要的食材是乌梅，再加上山楂、洛神花、甘草，煮成汤来饮用。这些配料都可以在中药房买到。
乌梅味酸，能消脂肪；山楂的功效是消肉食积，就是将吃的肉消化掉；洛神花有抗氧化的作用，再加一点甘草增加甜味。这就是一个消脂解腻非常好的饮品。觉得甜味不够的人，可以加一点点冰糖。想要增加香气的话，可再加桂花。
放假期间，很多人会边看电视边吃东西，不是坐着就是躺着、靠着，这是不好的。除了吃防三高火锅、喝酸梅汤去油解腻之外，记得要起来走动走动，或做一些运动，过好年也要顾好健康。
新唐人《胡乃文开讲》制作组
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责任编辑：李清风◇