（Blaine Moats ，EatingWell撰文／大纪元记者艾琛编译）这些可爱的迷你披萨上有芦笋、核桃、薄荷、橙皮屑和烟熏马苏里拉奶酪（又译莫札瑞拉起司，smoked mozzarella cheese），看起来似乎不像是一般披萨配料的组合，但这种搭配在派对披萨之夜却是无比的美味，不妨尝一尝。
芦笋烟熏马苏里拉奶酪披萨
操作时间：30 分钟
总时间：30 分钟
6 人份
【材料】
1磅室温预制全麦披萨面团
12盎司芦笋，切成 1 英寸长的细丝
1汤匙特级初榨橄榄油
1/4茶匙盐加 1/8 茶匙，分装
1杯烟熏马苏里拉奶酪（莫札瑞拉起司）
1/3杯葱切丝
2汤匙切碎的烤核桃
1颗橙子的皮屑（orange zest）
少量新鲜薄荷叶，撕碎
【作法】
1. 将两个烤盘分别放在烤箱的上下三分之二处，预热至 500 华氏度（260摄氏度）。烤盘铺上烤纸。
2. 将面团分成 6 份，每份擀成 7 x 3 英寸椭圆形迷你披萨饼，摆放在准备好的烤盘上。在第二个烤盘上用油拌芦笋，撒上 1/4 茶匙盐。将披萨饼放在上烤架，芦笋放在下烤架，烤约3 分钟。如有需要，用刮刀背面按压面团，使其稍稍压平。
3. 将所有材料从烤箱取出，在迷你披萨饼上面撒上奶酪，再放芦笋和葱。
4. 将披萨饼放回烤架上烤约 8至10 分钟，直到奶酪融化，饼皮边缘呈金黄色。撒上剩余的 1/8 茶匙盐、核桃、薄荷和橙皮屑。
每份食谱营养成分：热量：264 卡路里，总脂肪：12 克，饱和脂肪：3 克，胆固醇：15 毫克，碳水化合物：32 克，纤维：3 克： 32克，纤维：3克，总糖：2克，蛋白质：11克，钠：464毫克，钾：123毫克，铁：1毫克： 123 毫克、铁：1 毫克、叶酸：28 微克、钙：119 毫克、维生素 A：572 IU、维生素 C：6 毫克。◇
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责任编辑：茉莉