有助于减肥的食物
世界营养学专家透过反复研究发现，有些人肥胖的原因是由于饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素。这些营养素就是烟碱酸、维他命B2、维他命B6等。所以，只要在日常膳食中增加富含上述营养素的食物，应能促使体内脂肪释放能量而达到减肥的效果。
大多数女性都以为减肥难，其实并不是这样，减肥很简单，从日常饮食都可以做到。女性朋友只要注重以下食物的食用，减肥是很容易做到的。
1.海带：海带性寒，味咸，具有软坚散结的作用，其所含多种矿物质、微量元素等，能减少人体摄取动物脂肪在心脏、血管、肠壁上沉积。试验证明，肥胖者1个月吃1～1.5公斤海带，能达到理想的减肥效果。缺碘会引起甲状腺分泌不足，而这会使身体的基础代谢率明显降低。如果严重缺碘，可能诱发肥胖症。
2.山楂：山楂是消食开胃常用的食品。山楂善消内积，可消油腻。
3.豆类：大豆中含有一种叫皂素的成分。每公斤大豆含有0.5～0.6克，它具有降低脂肪吸收的功能。实践证明，赤小豆有利尿除湿、和血排浓、消毒解毒的功效。赤小豆和薏仁合用煮粥，是一种良好的减肥食品。
4.冻豆腐：豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化。使其形态呈蜂窝状，颜色变灰，而蛋白质、维他命、矿物质破坏较少。经常食用，可吸收胃肠道及全身组织的脂肪，有利脂肪排泄。从而消减体脂，达到减肥目的。
5.黄瓜：黄瓜含有一种特殊物质丙醇二酸，这种物质有抑制糖类在体内转化为脂肪的作用。
6.腌菜：腌菜具有较多纤维素可吸收消化道脂肪，又可润肠通便，加速排泄。其产生的酸性物质还能溶解掉体内蓄积的脂肪，增加脂肪消耗，有明显减肥作用。
7.其他食物：如豌豆苗、薏米、萝卜、韭菜、绿豆、蒟蒻、莴苣叶、荷叶、山芋、山药、猪腰子、木耳、鸡血、泡菜、木糖醇等都是理想的减肥食品。
豆腐生菜肉丝汤
【食材】
豆腐200克，生菜、肉丝各30克，植物油、绍酒、盐、味粉、清汤、麻油、太白粉各适量。
【做法】
1.豆腐去皮切块，放入开水锅中焯去豆腥味，冷水浸泡；用生菜入沸水锅中焯水，再切成粗末；肉丝亦入沸水锅内焯去血水。
2.热锅后放生油，烧热后投入肉丝，溅入绍酒，加入清汤、豆腐，再放入生菜末、盐，煮开后加入味粉，用太白粉勾芡，淋入麻油即可。
咸蛋芥菜肉片汤
【食材】
芥菜250克，咸蛋1颗，瘦猪肉100克，生姜1片，盐少许。
【做法】
1.芥菜、瘦猪肉洗干净；瘦猪肉切片；咸蛋去壳；生姜洗干净，去皮，切片。
2.瓦煲内加入清水，用猛火煲至水滚，放入芥菜、瘦猪肉，滚至瘦猪肉熟透，加咸蛋和少许盐调味，稍滚至咸蛋黄熟透，即可饮用。
金针木耳瘦肉汤
【食材】
猪瘦肉60克，金针菜20克，黑木耳15克。
【做法】
1.猪瘦肉洗净，切片，用酱油、太白粉拌匀；金针菜洗净，去蒂，浸软；木耳浸软、洗净。
2.把金针菜、木耳放入锅内，加清水适量，煮沸5分钟，放猪瘦肉片，煮熟调味供用。
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责任编辑：王晓明